Mittags gibt es jetzt öfters leckere Bagel mit mariniertem Fleisch #Rezept #Food #Lecker

 Seit ich im Krankenhaus war, haben sich einige Dinge hier verändert. Einiges hat sich wieder eingependelt, aber anderes ist geblieben. Die ersten Wochen bin ich immer zwischen 6 und 7 aufgewacht, da im KH dann Blutdruck gemessen wurden und um 7 gab es Frühstück. Das ist Gott sei Dank wieder anders und ich schlafe wieder etwas länger. :P

Was aber geblieben ist, ist das regelmäßige essen. Es war schon echt toll 3-mal am Tag eine Mahlzeit vorgesetzt zu bekommen und regelmäßig und gut zu essen. Ich hatte die Angewohnheit oft das Mittagessen auszulassen und wenn dann doch der Hunger kam, etwas Unsinniges zu essen, da ich dann keine Lust hatte etwas zu machen.    

Wenn wir feiern, dann mache ich gerne einen Irish Cream Likör zum genießen #Rezept #Drink #FSK18

Letztes Wochenende haben wir mit Familie und Freunden meinen Geburtstag nachgefeiert. Ich habe dieses Jahr ein Catering kommen lassen und musste mich so nicht um das Essen machen kümmern. Auch bei dem Nachtisch habe ich nur eine Torte gemacht und der Rest kam von der Familie. 

Als es dann dunkel wurde und wir alle satt waren, hat Schatzi die Feuerschale angemacht und wir haben uns alle bequem drumherum gesetzt. Dafür hatte ich meine Bar nach draußen verlagert, damit sich jeder etwas Passendes aussuchen konnte. 

Calzone aus der Heißluftfritteuse - so schnell und einfach gemacht #Rezept #Food #HLF

Ich habe eine neue Heißluftfritteuse und probiere gerade alles Mögliche neue darin aus. Als ich vor vielen Jahren meine erste HLF bekommen habe, habe ich darin eigentlich fast nur Pommes gemacht. Mit der nächsten habe ich angefangen viel mehr auszuprobieren und mittlerweile stehen hier einige Rezeptbücher. 

Man kann (fast) alles in der HLF machen - ich backe darin Kuchen, ich mache Frikadellen, ich mache Fisch und sogar Eier kann man darin kochen. Es ist wirklich praktisch und speziell bei Gerichten, die in der Pfanne alles vollspritzen, greife ich lieber zur HLF. 

Manchmal muss es einfach schnell gehen und da sind Wraps perfekt #Rezept #Food #Schnellundlecker

Mittwoch gab es nicht wie gewohnt ein Rezept, sondern es kommt erst heute. Der Grund ist, dass Schatzi am Mittwoch operiert wurde. Er hatte eine Meniskus OP am linken Knie und alles ist gerade etwas anders hier. Er kann nur mit den Krücken gehen und natürlich kümmere ich mich um ihn. Krankenschwester, Chauffeur, Pflegekraft und alles andere nötig steht jetzt gerade auf meinem Tagesplan. :P

Es geht natürlich nicht ohne Essen, aber ich greife da zu schnellen Gerichten oder etwas Eingekochtem. Da lohnt sich das drüber Schreiben nicht wirklich, aber so ganz habe ich euch nicht vergessen. Es ist zwar nur ein schnelles und simples Rezept, aber Wraps gehen doch immer. 

Wir hatten zu viele Eier im Haus und ich wurde gezwungen zu backen! Apfelkuchen geht doch immer #Rezept #Food #Rührteig

Heute stand ich vor einem Luxusproblem - zu viele Eier! Unsere Hühner legen momentan täglich je 1 Ei und wir haben somit 6 neue Eier täglich. Schwägerin, Nachbarin und Freunde werden immer gut versorgt und trotzdem bleiben so viele über. Da ich momentan so gut wie nicht backe, sind noch mehr da als früher.

Jetzt waren alle versorgt und trotzdem standen 20 Eier rum. Ich "musste" also backen. :D Ich habe einen Nougat Marmorkuchen gemacht und da noch Äpfel da waren einen Apfelkuchen. Beide kann man sehr gut einfrieren und so kann Schatzi sich immer mal wieder ein Stück rausholen und essen. 

Wir haben Bowls für uns entdeckt und haben es mit einer griechischen Variante probiert #Rezept #Food #Lecker

Im Sommer waren wir bei meinen Eltern und sind zusammen mit meinem Bruder essen gegangen. Wir waren in einem Restaurant, wo mein Bruder sehr gerne isst und auch meine Mama war schön öfters dort und immer begeistert. Dort werden verschiedene Bowls angeboten oder man kann sich ganz individuell eine zusammenstellen. 

Eine Bowl heiß so, da es in einer Schüssel serviert wird. Das Ganze ist eine Art Baukastensystem - man wählt eine Basis, eine Fleisch/Fischkomponente (wenn man möchte) und dann Zutaten, die dazu passen. Grenzen gibt es da wenige und ich hatte sogar Nachos in meiner. :D

Wenn es zu viele Früchte im Garten gibt, macht man Dessert #Rezept #Food #Erdbeeren

Im Garten wächst ja gerade alles Mögliche und wir ernten täglich etwas. Meist wird es sofort gegessen, wenn es Früchte sind und das Obst wird überwiegend eingekocht für den Winter. Die Früchte essen wir fast immer pur, aber wenn richtig viele da sind, mache ich etwas daraus. 

Für Marmelade muss richtig viel da sein und größtenteils kommen nicht ganz so viele Früchte auf einmal, sondern sie kommen eher kleckerhaft. Darum mache ich gerne Desserts aus ihnen, denn dafür braucht man nicht ganz so viel und sie sind immer lecker zwischendrin. 

Auch im Sommer kann man super eine Chicken Pot Pie machen #Rezept #Food #Pasteten

Pies mache ich meist im Herbst oder Winter, aber als es die Tage mal wieder etwas kühler war, hatte ich plötzlich Lust auf eine. Es gibt viele leckere Pie Rezepte in England und eines meiner Lieblinge ist die Chicken Pot Pie. 

Hühnchen, Gemüse und oben eine Mürgeteig-Kruste - innen ist sie cremig und lecker und durch die Kruste hat man etwas krosses dabei. Eine leckere Mischung, die ich total mag. Die Pie ist schnell gemacht und es ist total einfach. 

Cheeseburger mal etwas anders als kleine Cheeseburger Bombs #Rezept #Food Schnllundlecker

Ich hatte Lust auf Cheeseburger, aber habe gemerkt, dass ich keine Burger Buns mehr im Haus hatte. Klar hätte ich welche selber backen können, aber auch da fehlte mir eine Zutat für und wir wollten die Zeit zum Gehen des Teiges nicht abwarten, denn wir hatten Hunger.

Ich habe mich also mal wieder an Google gesetzt und dabei kam ein Rezept für eine Cheeseburger Bomben raus. Alle Zutaten waren im Haus, also habe ich mich dafür entschieden und haben sie mal gemacht.   

An heißen Tagen sollte es in der Küche schnell gehen und Kochen muss nicht sein #Rezept #Food #Garnelen

Bei dem warmen Wetter ist mir nicht oft nach kochen und so gibt es im Moment öfters mal etwas Kaltes. Salate mit Käse, Schinken, Hähnchenfleisch und Tunfisch sind sehr beliebt, aber auch Sandwiches sind öfters dabei. Kartoffel- und Nudelsalat kann man schnell Morgens machen, wenn es noch kühler ist und Abends dann genießen. 

Heute war wieder so ein Tag, wo ich nicht wirklich Lust auf Kochen hatte. Ich habe mal geschaut, was ich noch im Kühlschrank und in der Speise hatte und dann bin ich auf die Suche nach einem passenden Rezept gegangen. Gelandet bin ich bei einem HotDog-Sandwich. 

Ein griechischer Kartoffel-Auflauf schnell gemacht als One-Pot Gericht #Rezept #Food #Lecker

Ich liebe Gerichte, wo man alles zusammen wirft und es dann in nur einem Topf macht. Man muss nicht am Herd stehen und nachher gibt es wenig zu spülen. Ich suche also oft nach sogenannten One-Pot Gerichten, wenn ich mal wieder etwas Neues machen möchte. 

Der griechische Kartoffel-Auflauf hat alles, was ich gern mag und ist einfach zu machen, da nur wenige Zutaten hereinkommen. Die Vorbereitung dauert also nicht lange und danach macht der Ofen den Rest. Genau so mag ich es gern. Reinschieben und fertig. 

Nudeln mit einer cremigen Lachssauce ist schnell und einfach gemacht #Rezept #Food #Fisch

Bei uns steht mindestens einmal in der Woche Fisch auf dem Plan. Entweder pur, mit einer Beilage, als One-Pot Gericht, als Belag für eine Pizza oder im Sommer immer wieder gerne als ganzer Fisch auf dem Grill. Wir haben beide unsere Lieblingssorten, wenn es zu Fisch kommt und deshalb mache ich oft 2 Sorten.

Wo wir uns beide einig sind, ist beim Lachs. Wir lieben Graved Lachs auf dem Brot und wir essen gerne einen schönen angebratenen Lachs mit Pellkartoffeln und Gurkensalat. Pizza machen wir ganz oft mit Frutti die Mare und Lachs, da auch die von uns und Freunden total gerne gegessen wird. 

Wenn die Hühner zu viele Eier legen gibt es bei uns meist Eiertoast #Rezept #Resteverwertung #Kochen

Wenn es kälter wird, legen Hühner in der Regel weniger Eier. Irgendwie hat das aber niemand unseren Hühnern gesagt. :D Wir haben also täglich immer noch 5 frische Eier. Das ist gar nicht so schlecht, denn so haben wir für die Weihnachtsbäckerei immer genug Eier da. Sonst kaufen wir nämlich immer Eier dazu, da sie für das ganze backen nicht ausreichen. 

Eine von Schatzi´s Schwestern kommt regelmäßig und holt Eier, aber die andere ist weiter weg und ist dieses Jahr nicht alle 2 Wochen da. Somit haben wir im Moment oft sehr viele Eier da. Ich probiere also einmal die Woche etwas mit vielen Eiern zu machen...Rührei mit Toast und Speck, Eiersalat oder gekochte Eier zum Frühstück. Heute gab es mal wieder Eiertoasts, die wir total gerne essen. 

Shepherd´s Pie im Glas - einfach zum Vorbereiten und dann ganz schnell zu machen. #Rezept #Food #Schnellundlecker

Ihr wisst, dass ich Gerichte im Glas total gerne mag. Es ist einfach eine total praktische Sache. Die Gläser vorbereiten und dann ab in den Kühlschrank. Wenn man dann Hunger hat, einfach ein Glas in den Ofen und schon hat man sofort eine Mahlzeit. 

Das ist praktisch für mich und für Schatzi. Wenn ich Meetings habe, kann er sich einfach ein Glas aufwärmen und bei mir ist es auch gut, wenn ich zwischen Meetings nur kurz Zeit habe. So kann ich dann doch noch etwas Essen, bevor es wieder vor die Kamera geht. Mittlerweile stehen deshalb ein oder zweimal die Woche Gläser mit leckeren Sachen in meinem Kühlschrank.

Ich hatte so Lust auf Pizza und habe deshalb eine etwas Sodbrennen-freundlichere Version probiert #Rezept #Food #Pizza-Taschen

Mittlerweile komme ich recht gut mit meiner Art zu essen klar, aber hin und wieder wird es doch schwer....wenn wir z.B. eingeladen sind. Sind wir bei der Familie oder Freunden eingeladen, ist es ja noch ok, wenn ich mein eigenes Essen mitbringe. Im Restaurant ist das eher schwierig und so probiere ich etwas auf der Karte zu finden, dass mein Sodbrennen nicht auslöst.

Aber auch zu Hause ist es nicht immer leicht. Manchmal hat man einfach Lust auf etwas, dass man nicht wirklich essen sollte. Wochenlang habe ich der Lust auf Pizza widerstanden, aber wenn man ständig irgendwas im TV sieht, wo Pizza gegessen wird und dann die ganzen Bilder auf Instagram. Ich wollte nun einfach Pizza! 

Schnell und lecker ist die leckere Waffeltorte mit Kirschgrütze von CookBakery gemacht #Rezept #Torte #NoBake

Am Wochenende hatte ich das Haus voller Männer. Wir hatten Freunde zum Grillen eingeladen und da alle gerade Single sind, war ich die einzige Frau dabei. Als kleines Mädchen waren meine Freunde schon meist Jungs statt Mädchen und ich fühle mich in der Gesellschaft von Männern sehr wohl. :P

Unsere Freunde kennen mich und jeder weiß, dass es bei einer Essenseinladung immer Dessert oder Kuchen gibt. Ich hatte recht viel zu tun und wollte deshalb nichts machen, dass zu aufwändig ist. Am liebsten etwas ganz ohne Backen! Gefunden habe ich eine Torte, die toll aussieht und ganz einfach mit fertigen Waffeln gemacht wird. 

Schnell ein Brötchen zum Mittagessen mit einer Schafskäse-Creme und Schinken #Rezept #Food #Schnellundlecker

Im Moment ist mein Arbeitsplan total chaotisch und somit die Woche unplanbar. Das liegt, wie bei so vielen, halt an Corona. Schatzi hat ein Jahr lang keine Nachtschicht mehr gehabt, also habe ich nur halbe Tage ins Büro gekonnt. Es war also immer etwas da, was ich dann Mittags schnell gemacht habe oder was Schatzi nur noch warm machen musste, für wenn ich komme. 

Nun hat er die zweite Woche Nachtschicht hintereinander, was ja im Prinzip gut ist. Auf der anderen Seite bin ich aber noch in Kurzarbeit und wenn nichts zu tun ist, dann muss ich auch nicht den ganzen Tag im Büro sein. Ich weiß also gerade nie, ob ich Mittags zu Hause bin oder im Büro etwas esse. Ich habe also ein bissl anders eingekauft am Wochenende und habe einiges vorbereitet, dass ich mitnehmen kann und dann bei Bedarf in der Firma machen kann. 

Ein Hühnchen-Auflauf, den man super vorbereiten und einfrieren kann #Rezept #Food #ChickenPie

Durch unsere Arbeitszeiten haben Schatzi an manchen Tagen kaum Zeit für einander. Diese Woche ist mal wieder so eine Woche. Ich arbeite bis Mittags und fahre dann Heim, wo ich 15 Minuten mit ihm habe und dann muss er los zur Arbeit. Da bleibt nur Zeit um etwas zusammen zu Essen und dabei ein bissl zu bereden. 

Früher war es so, dass seine Mama Mittags gekocht hat und wenn ich nach Hause kam stand das Essen auf dem Tisch. Nun ist sie älter geworden und kann vieles nicht mehr, so wie früher. Schatzi kocht also mit ihr zusammen....ergo...sie leitet an und er macht die Arbeit. :D Seit Silvester ist sie allerdings im Krankenhaus und so ist gerade alles ganz anders und ich musste mir überlegen, wie es am besten klappt. 

Schnell und einfach gemacht sind die Mini Hackbraten mit Sauce - perfekt für eine oder zwei Personen #Rezept #Food #Klein

Wenn Schatzi Spätschicht hat, dann sehen wir uns Mittags nur 15 Minuten, da ich bis Mittags arbeite und dann muss er los. Früher hat das Kochen Mittags immer seine Mama übernommen, aber ihr gesundheitlicher Zustand lässt das seit einiger Zeit kaum noch zu. Ich mache ihm das Essen also Abends fertig und er macht es sich dann Mittags warm.  

Das Kochen fällt mir im Moment wirklich nicht leicht. Ich liebe es zu kochen, aber wenn man nichts davon Essen kann, dann ist das immer doof. Schatzi arbeitet aber körperlich sehr hart und muss vernünftig essen und kann sich nicht wie ich tagelang von Müsli und Obst ernähren. Also suche ich im Moment Rezepte, die für eine Person sind und einfach aufgewärmt werden können.