Jetzt wo Weihnachten kommt, fällt es mir immer schwerer nicht so viel zu backen wie sonst. Gewisse Sachen gehören traditionell einfach dazu. Kokos-Makronen, Traumstücke und Spritzgebäck mache ich schon seit vielen Jahren und somit macht niemand anderes in der Familie welche. Stollen backen zwar die anderen auch, aber ich mache immer meinen eigenen, da ich keine Rosinen mag.
Die letzten Jahre habe ich immer einen Quarkstollen gemacht, aber dieses Jahr wollte ich mal etwas anderes ausprobieren. Rezepte findet man überall und die Auswahl fällt recht schwer, welchen man dann macht. Als ich einen mit Marzipan und Himbeeren gesehen habe, war sofort klar, dass es dieser werden würde. Wir lieben alle Marzipan und Himbeeren gehören zu meinen Lieblings-Früchten.