Schnell mal wieder eine Torte gemacht und das ganz ohne Backen #Rezept #Laktosefrei #Lecker

Früher war das Thema Kuchen am Wochenende so einfach. Spontan Lust auf ein Stück oder es hat sich Besuch angekündigt? Kein Problem, denn ich hatte immer etwas Eingefrorenes da. Torten von der bekannten Marke oder Biskuitrollen – schon immer lecker und schnell aufgetaut.

Tja… und dann habe ich vor zwei Monaten herausgefunden, dass ich laktoseintolerant bin. Damit war es vorbei mit den gefrorenen Torten, denn die haben fast immer irgendeine Form von Milch drin. Ich bin nach dem Essen jedes Mal krank geworden. Also heißt es jetzt wieder öfter selbst backen. :P

Heißgeliebt von allen ist der Cheesecake mit Peanutbutter Stücken drin #Rezept #NoBake #Food

Am Wochenende ist ein Freund von uns vorbeigekommen. Wir hatten uns eine Weile nicht mehr gesehen und hatten Lust, mal wieder etwas zu quatschen. Ich weiß, dass er Erdnussbutter liebt, und so bin ich schnell bei dem Ami-Laden um die Ecke vorbei und habe einige Reeses Pieces gekauft, um einen Kuchen damit zu machen. 

Am besten ist in diesem Fall ein amerikanischer Cheesecake mit den Erdnussbutter-Cups innen und als Deko obendrauf. Unser Ami-Laden hat da ja nicht nur die normalen Reeses Pieces, sondern auch welche in weiß und in einem SnackPack. Ich habe etwas von allem gekauft und wollte zu Hause dann spontan entscheiden, was ich davon nutze. Am Ende habe ich einfach alles genommen. :D

Zu Weihnachten schnell mal ein paar Spekulatius Kugeln gemacht #Rezept #Food #NoBake

Jetzt, so kurz vor Weihnachten, steht bei mir noch ein bisschen "backen" an. Wobei man kann es das nicht wirklich nennen, denn ich backe nichts im Ofen. Es sind eher No-Bake Sachen. Schatzi hat am Wochenende Geburtstag und wir feiern diesmal bei uns. Da koche ich schon, also wollte ich das backen auslassen. 

Zu Weihnachten sind wir dann bei meinen Eltern und auch da wollte ich etwas mitnehmen, dass schnell geht, lecker ist und sich gut hält. Für Samstag habe ich jetzt Spekulatius-Kugeln gemacht und für Weihnachten werden nächste Woche noch Glühwein-Granasplitter gemacht. 

Wenn die Tiramisu weihnachtlich wird, hat man eine Bratapfel-Tiramisu mit Spekulatius #Rezept #Food #Weihnachten

Ein schnelles Weihnachtsdessert gefällig? Total beliebt momentan ist die Bratapfel-Tiramisu und ich musste das einfach ausprobieren. Wir essen total gerne Tiramisu und ich habe ganz viele Rezepte in verschiedenen Varianten. Viele davon sind schon hier auf dem Blog...von der Klassischen, über eine Tiramisu-Tort bis zum Erdbeer-Tiramisu ist alles dabei.

Bratapfel mag ich als Geschmack echt gerne und mache ihn jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit. Ein bisschen Marzipan rein, ein paar Nüsse dazu und nachher eine Vanillesauce und etwas Eis dazu. Absolut lecker! Dieser Geschmack in einem Tiramisu muss doch lecker sein.

Cheesecake kann man passend zu jeder Jahreszeit machen - diesmal mit Vanillekipferl #Rezept #NoBake #Food

Ich bin ein Käsekuchen Fan - als klassischen Käsekuchen mit Quark, aber auch als Cheesecake mit Frischkäse. Den Cheesecake mache ich öfters, da er viel schneller gemacht werden kann und teilweise sogar ein No-Bake Cake ist. Außerdem haben wir Frischkäse immer im Haus, aber Quark kaufe ich gezielt. :P

Ich habe euch schon so viele Rezepte für Käsekuchen gepostet, aber immer wieder mache ich welche in einer anderen Variation. Heute war es ein Cheesecake und da es so langsam weihnachtlich wird, ist er auch etwas weihnachtlich.

Eine bunte Torte aus Frischkäse, Keksen und Wackelpudding ist wirklich lecker #Rezept #Food #NoBake

Ich bin ein Wackelpudding Fan und habe schon öfters Torten mit Wackelpudding gemacht. Die meisten sind allerdings schiefgegangen und jedes Mal schwöre ich mir, dass ich nie wieder eine Wackelpudding Torte machen werde. Dann sehe ich wieder eine ganz tolle im Netz und probiere es doch wieder aus.

So auch diese Woche mit einer Frischkäse-Torte, die mit Wackelpudding Kuppeln war. Eine Form um die kleinen Kuppeln zu machen, wollte ich nicht extra kaufen, also habe ich es etwas anders gemacht. Sieht nicht ganz so hübsch aus, aber es hat alles geklappt. :P

Der Erdnuss-Karamell Kuchen, der total schief ging, aber sooo lecker war #Rezept #NoBake #Aua

Diese Woche wollte mich eine Freundin besuchen kommen und natürlich geht so ein Besuch nicht ohne Kuchen. Mit dem heißen Wetter hatte ich allerdings keine Lust den Ofen anzumachen und habe deshalb lieber zu einem No-Bake Rezept gegriffen. Davon habe ich einige und viele habe ich noch nie probiert. 

Ich hatte mich für einen Erdnuss-Karamell-Kuchen entschieden, der sehr lecker aussah und nicht schwer zu machen war. Nachdem er fertig war und auf meine Freundin gewartet hat, bekam ich über Nacht Symptome, die mir zu Corona-ähnlich waren und habe den Besuch abgesagt. So musste Schatzi den Kuchen allein essen, was er allerdings nicht schlimm fand. :P

Zu Ostern gibt es dieses Jahre eine Orangen-Marzipan-Torte, die schön frisch und lecker ist #Rezept #Food #BoBake

Ostern ist nur noch einige Wochen entfernt und ich habe schon angefangen, die ersten Sachen dafür auszuprobieren. Noch wissen wir nicht, ob wir nur zu zweit sein werden oder ob die Familie kommt oder ob wir es mit Freunden verbringen. Gerade geht Corona überall um und so ist planen recht schwer geworden. 

Was als Hauptgericht auf den Tisch kommt, weiß ich noch nicht, aber ich habe schon die passende Torte gefunden. Es ist ein No-Bake Cake und ein Cheesecake...2 meiner Favoriten. :P Durch Orangen ist es schön frisch und als kleines extra kommt Marzipan dazu. 

Wenn man Lust auf Tiramisu hat, aber nicht so viel Zucker essen möchte #Rezept #Food #Backen

Letzte Woche hatte ich so Lust auf Tiramisu, aber wollte eine etwas gesündere Variante davon machen. Ich habe mir also einige Rezepte im Internet rausgesucht und eine Version die Low-Carb und ohne Zucker war probiert. Brrrrrrrrr kann ich da nur sagen. Dann habe ich mir eine Version von einem Abnehmprogramm vorgenommen, dass etwas besser war, aber lecker ist etwas anderes. 

Die Lust auf Tiramisu ist geblieben und so habe ich es diese Woche dann doch mit einem klassischen Rezept probiert und habe das einfach etwas angepasst. Schlimmer als die beiden Varianten, die ich bereits gemacht hatte, konnte es ja nicht werden. :P