Nicht mehr lange und mein Geburtstag steht an. Vor vielen Jahren haben wir angefangen, immer zu meinem Geburtstag mit der Familie und Freunden zu grillen. Mal mit Würstchen und Steaks, dann mal mit Bürgern und Chicken-Wings und ein Jahr mit Leberkäse.
Letztes Jahr war dann ein Runder für mich und ich habe ein Catering geholt, um mir etwas Arbeit zu sparen. Das hat so gut geklappt, dass ich es dieses Jahr wiederholen werde. So muss ich nur Salate machen und kann man sonst ganz auf meine Gäste konzentrieren, anstatt am Grill zu stehen.
Wir essen total gerne Mousse au Chocolat, aber irgendwie mache ich sie kaum selbst. Wenn, dann soll es eine richtige sein und da kommt das Wasserbad ins Spiel und Eier und ach ja. Es ist also ein Dessert geworden, den wir eher im Restaurant essen und somit jemand anderen kochen lassen. :P
Man kann Mousse in vielen verschiedenen Varianten machen - Schatzi liebt es mit weißer Schokolade und ich mit dunkler Schokolade. Es gibt aber auch Varianten ganz ohne Schokolade, dafür mit Pistazien oder Obst. Letzteres habe ich vor einigen Tagen gemacht und das total einfach und sehr schnell.
Ich schaue viele Videos auf YouTube mit Rezepten und bekomme deshalb auch ganz viele vorgeschlagen. Teilweise sind diese aus dem Ausland und oft Rezepte, die ich noch nie gesehen habe. Speziell die Rezepte aus Asien sind oft toll und das Resultat ist wunderschön anzuschauen, aber mein Talent reicht für diese Kunstwerke nicht aus. Ich habe mich da noch nie an eines gewagt.
Es waren aber auch oft russische Rezepte dabei und eines habe ich schon ganz lange in meinem "To-do" Ordner. Nun wurde es mal Zeit eines davon auszuprobieren - Mimoza Salata. Optisch eine Torte, aber eigentlich ein herzhaftes Gericht. Laut Google ein typisch russisches Gericht, dass gerne zu Neujahr serviert wird.
Vor einigen Tagen habe ich mal wieder eine amerikanische Sendung geschaut und dabei kam ein Ambrosia-Salat ins Spiel. Den gab es in meiner Amerika-Zeit zu Thanksgiving oder wenn ein Brunch mit Nachbarn gemacht wurde. Beim ersten Mal war ich total unsicher - ein süßer Salat? Wie bei vielen anderen Dingen aus den USA habe ich aber gelernt, dass es komisch klingt, aber echt lecker ist.
Traditionell wird ein Ambrosia-Salat mit Früchten aus der Dose gemacht, aber wenn man mag, kann man es auch mit frischem Obst gemacht werden. Dann wird es auch nicht ganz so süß, da die Früchte aus der Dose immer etwas süßer schmecken.
Mein Lieblings-Sandwich ist ein BLT. Wenn wir zu unserem amerikanischen Diner gehen, dann esse ich immer das und das mittlerweile seit 21 Jahren. Ich mache es auch hin und wieder zu Hause für uns, da es ja nicht schwer zu machen ist.
Jetzt habe ich mal eine etwas andere Version davon probiert, die man in Amerika öfters bekommt - ein BLT Chicken Sandwich. Das ist eine Mischung aus einem Hähnchen Sandwich und einem BLT. Beides esse ich gerne und fand diese Variante deshalb super.
Mein Geburtstagsgrillen stand dieses Jahr unter einem doofen Stern. Es gab leider einige Absagen, was zur Folge hatte, dass echt viel Essen übrig blieb. Wir haben tagelang Salate gegessen und die Hühner haben sich über ganz viel Leckeres gefreut. Das Fleisch hatte ich an dem Morgen frisch gekauft und habe dann einfach alles, was nicht auf dem Grill war eingefroren.
Wir sind dieses Jahr in Richtung American BBQ gegangen und so war neben Chicken Wings und Spare Ribs ganz viel Rinderhackfleisch über, da ich daraus Burger machte. Es gibt also im Moment öfters etwas mit Hackfleisch und diese Woche habe ich mich für eine Börek Sonne entschieden.
Ich liebe es Cracker zu essen. Das ist noch von meiner Kindheit so. Die Cracker von Jacob´s gab es in jedem britischen Laden und ich bestelle mir die immer noch gerne. Es gibt aber auch einige tolle Sorten im deutschen Supermarkt, die ich regelmäßig kaufe.
Ich esse die einfach pur, speziell, wenn ich Probleme mit dem Magen habe. Ich mag sie auch gerne zu einer Suppe. Am liebsten esse ich sie allerdings mit einem Dip. Abends nehme ich sie gerne mal als Snack, statt Chips. Den Dip mache ich dann schnell selber, je nachdem, worauf ich gerade Lust habe.
Es gab diese Woche Himbeeren im Angebot und ich habe einige Packungen eingekauft. Ich liebe Himbeeren und esse sie gerne einfach so pur oder mit etwas Joghurt. Mit der Gabel leicht zerdrückt und dann den Joghurt darüber geben und alles vermischen. Total lecker!
Da Himbeeren schnell schimmeln, esse ich sie eigentlich immer am Tag des Einkaufs oder am Tag danach. Ich hatte aber einige Packungen mehr als sonst gekauft und so waren nach einigen Tagen immer noch welche da. Ich habe also entschieden damit etwas zu backen. Himbeer-Kekse sind recht lecker, aber in diesem Fall hatte ich noch eine Rolle Blätterteig, also wurde es etwas anderes.
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Heute war mal wieder ein schöner sonniger Tag und ich habe mich etwas nach draußen gesetzt mit einem guten Buch. Das perfekte Wetter für einen Milchshake, ein Eiscafé oder ein Frappé. Ich mag Frappé total gern und immer wenn wir an warmen Tagen an einer der großen "Ketten" sind, gönne ich mir einen.
Das goldene M hat tolle, aber auch das grüne S bietet viele total leckere. Zu letzterem komme ich allerdings sehr selten, da wir keinen hier in der Nähe haben. Ich habe mir also gemerkt, welche Getränke ich mag und habe mir Copycat Rezepte gesucht. So kann ich sie jederzeit zu Hause genießen.
Seit ich im Krankenhaus war, haben sich einige Dinge hier verändert. Einiges hat sich wieder eingependelt, aber anderes ist geblieben. Die ersten Wochen bin ich immer zwischen 6 und 7 aufgewacht, da im KH dann Blutdruck gemessen wurden und um 7 gab es Frühstück. Das ist Gott sei Dank wieder anders und ich schlafe wieder etwas länger. :P
Was aber geblieben ist, ist das regelmäßige essen. Es war schon echt toll 3-mal am Tag eine Mahlzeit vorgesetzt zu bekommen und regelmäßig und gut zu essen. Ich hatte die Angewohnheit oft das Mittagessen auszulassen und wenn dann doch der Hunger kam, etwas Unsinniges zu essen, da ich dann keine Lust hatte etwas zu machen.
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Vor meinem Aufenthalt im Krankenhaus habe ich mir um einiges Gedanken gemacht und habe vieles geplant. Unter anderem kam der Gedanke auf, was ich den Schwestern und Mitarbeitern auf der Station als Danke-schön geben wollte. Schokolade wollte ich nicht verschenken, da das ja viele tun. Geld finde ich auch nicht so schön. Ich habe eine Weile überlegt und dann kam mir der Zufall zur Hilfe.
Ich hatte noch ganz viele True Fruit Flaschen und da kam mir die Idee, dass ich da doch Backmischungen reinfüllen konnte. Sowas kann man teuer kaufen - es sieht hübsch aus und man kann viele Sorten kaufen. Mit den Flaschen konnte ich ganz viele befüllen und habe mich dann auch entschieden 3 verschiedene Sorten zu machen.
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