Börek kann man in verschiedenen Arten machen und diesmal wurde es eine Sonne #Food #CookBakery #Türkisch

Mein Geburtstagsgrillen stand dieses Jahr unter einem doofen Stern. Es gab leider einige Absagen, was zur Folge hatte, dass echt viel Essen übrig blieb. Wir haben tagelang Salate gegessen und die Hühner haben sich über ganz viel Leckeres gefreut. Das Fleisch hatte ich an dem Morgen frisch gekauft und habe dann einfach alles, was nicht auf dem Grill war eingefroren. 

Wir sind dieses Jahr in Richtung American BBQ gegangen und so war neben Chicken Wings und Spare Ribs ganz viel Rinderhackfleisch über, da ich daraus Burger machte. Es gibt also im Moment öfters etwas mit Hackfleisch und diese Woche habe ich mich für eine Börek Sonne entschieden.

Türkische gefüllte Pogaça sind einfach nur lecker und leicht zu machen #Rezept #Food #Hefeteig

Mit dem Neuen Jahr wird es Zeit für viele neue Rezepte! Es fängt an mit einem türkischen Rezept. Als ich ein kleines Kind war, war meine Mama einige Jahre mit einem türkischen Mann zusammen und ich denke, dadurch kommt meine Vorliebe für viele türkische Gerichte. Baklava, Lahmacun, Börek, Acma und Pogaça gehören zu denen, die ich am meisten mache, denn sie sind einfach zu machen und jeder mag sie.

Diesmal habe ich mal wieder Pogaça gemacht. Laut Wikipedia sind das runde, salzige Gebäckstücke, die mit Kartoffeln, Kraut, Grammeln oder Schafskäse gefüllt werden. Rund sind meine eher selten und ich ziehe sie mit Rinderhackfleisch und Schafskäse vor. Ich kenne sie aber auch mit Schafskäse und Spinat gefüllt. Ich denke jeder macht sie da ein bisschen anders.

Die heißen Tage sind da und da gibt es bei uns oft Salat und gegrilltes #Rezept #Food #Frisch

Wenn die Tage so warm sind wie in letzter Zeit, dann essen wir oft Salate und natürlich wird öfters gegrillt. Ich mag am liebsten gemischte Salate, denn so hat man immer etwas anderes und man hat nicht nur eine Geschmacksrichtung. Im Kühlschrank sind also immer verschiedene Gemüse-/Salatsorten und aus der Speise kommt oft Mais dazu. 

Gestern hatte ich Lust auf einen griechischen/türkischen Salat, der mein Lieblingssalat ist. Dazu gab es dann türkischer Reis und ein Stück Hähnchen vom Grill. Passt alles perfekt zusammen und man ist danach richtig satt. 

Ein Lahmacun in 15 Minuten und dann auch noch Sodbrennen-freundlich? Geht! #Rezept #Food #Türkisch

Wenn man seine Ernährung umstellt, egal ob es wegen so etwas wie Laktose, Gluten, Histamin oder Sodbrennen ist oder ob man einfach etwas abnehmen möchte, man möchte es ja trotzdem noch genießen zu essen. Ich habe ja gleich 2 Gründe warum ich meine Essgewohnheiten umgestellt habe....mein Sodbrennen und das ich gerne abnehmen möchte. 

Ich möchte aber immer noch genießen und Dinge essen, die ich mag. Dazu musste ich vieles etwas ändern. Ich habe immer noch Süßigkeiten im Haus, aber halt zuckerfrei und wenn ich dazu greife, dann nur in kleinen Portionen. Wenn ich mal Pommes esse, dann nur aus dem Airfryer, um weniger Fett zu haben. Auch Pizza und Co. geht noch, wenn man es etwas anpasst. 

Nicht nur zu türkischen Feiertagen kann man Revani genießen #Rezept #Food #Backen

Wir hatten vor einigen Tagen einen Termin zur Zahnreinigung und sind deshalb nach Würzburg. Wenn ich schon in Würzburg bin, nutze ich meist die Chance gleich in einen türkischen Supermarkt dort zu gehen. Es gibt einige Produkte, die immer im Einkaufskorb landen, aber ich kaufe gerne auch einfach spontan Produkte, die interessant aussehen. 

Der Supermarkt hat auch eine kleine Ecke mit Rezepten und da habe ich diesmal Revani entdeckt. Das ist ein Grießkuchen, der zum Ramadan oder Opferfest gemacht wird. Er wird mit einem Zuckersirup gemacht und ist deshalb schön feucht und leicht süßlich. 

Ich liebe getrocknete Feigen und türkischen Honig und habe nun endlich den passenden Shop dafür gefunden #SultansPalace #Food #Mokka

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Bei jedem ist es doch so, dass gewisse Dinge Erinnerungen auslösen. In meinem Leben gibt es davon ganz viele Dinge. Erst am Wochenende hatte ich wieder so ein Erlebnis mit einem Kräuter-Säckchen, dass mich total an meine Oma erinnerte.

Mit allem, was türkisch ist, verbinde ich z.B. meine Kindheit. Meine Mama hatte einen türkischen Freund, als ich noch recht jung war und an diese Zeit habe ich echt schöne Erinnerungen. Ein kleiner türkischer Teppich, der angeblich fliegen konnte....goldene Schuhe wie aus dem Königshaus...Honig mit Wabe in einem Einmachglas und viele leckere Lebensmittel.

Ganz spontan gab es heute Börek Cinny Style #Rezept #Food #Backen

Meine Vergangenheit bietet viel Kontakt mit anderen Kulturen und so koche ich aus vielen verschiedenen Bereichen. Das Britische kommt von meinem Stiefvater....das Griechische von meiner Zeit als ich auf Zypern gelebt habe....das Amerikanische und Mexikanische aus meinem Jahr in Texas und das Türkische von dem Freund meiner Mama, als ich ein kleines Mädchen war.

Aus allen Orten sind also Rezepte da, die ich immer wieder gerne mache. Beim Blick in den Kühlschrank heute kam mir spontan die Idee Börek zu machen...wenn auch nicht ganz traditionell. Lecker war es trotzdem und wird definitiv wieder gemacht.

Es kommt Tuerkisches auf den Tisch

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Bevor meine Mama meinen Stiefvater geheiratet hat war sie einige Jahre mit einem Türkischen Mann zusammen. Aus dieser Zeit stammen die 5 Wörter die ich noch in Türkisch kann und meine liebe für gewisse Türkische Lebensmittel. Leider haben wir hier in der nähe keinen Türkischen Markt und so kann ich nur ganz selten mal etwas einkaufen.

Die ersten 2 Tage unseres Urlaubs in Berlin waren wir ja in Neukölln und das war herrlich für mich. Die ganzen Türkischen Geschäfte waren toll! Ich bin da ganz in Ruhe durch gelaufen und am Ende war der Wagen echt voll. Es gab so viel mehr Auswahl als hier und die Preise waren fantastisch! Jetzt sind meine Vorräte allerdings leer und ich habe mich entschieden es mal mit einem Online Shop zu probieren.