Schnell einen Himbeer-Schnecken-Kuchen mit Blätterteig gemacht #Rezept #Food #Lecker

Es gab diese Woche Himbeeren im Angebot und ich habe einige Packungen eingekauft. Ich liebe Himbeeren und esse sie gerne einfach so pur oder mit etwas Joghurt. Mit der Gabel leicht zerdrückt und dann den Joghurt darüber geben und alles vermischen. Total lecker!

Da Himbeeren schnell schimmeln, esse ich sie eigentlich immer am Tag des Einkaufs oder am Tag danach. Ich hatte aber einige Packungen mehr als sonst gekauft und so waren nach einigen Tagen immer noch welche da. Ich habe also entschieden damit etwas zu backen. Himbeer-Kekse sind recht lecker, aber in diesem Fall hatte ich noch eine Rolle Blätterteig, also wurde es etwas anderes.

Mit dem Rentierkuchen habe ich den perfekten Kuchen für Weihnachten #Rezept #Weihnachten #Food

Es ist zwar erst Oktober, aber die Weihnachtsbäckerei fängt bei vielen schon an. Ich plane nun nicht nur Kekse, Kuchen und Essen, sondern auch Adventskalender und die Geschenke für die Paket-Lieferanten. So habe ich genug Zeit um alles einzukaufen, zu machen und teilweise zu versenden. 

Die Torte zu Weihnachten wird immer einmal "Probe" gebacken, damit nichts schiefgeht, wenn es dann an die echte geht. Wir werden wieder einige Tage bei meinen Eltern sein und einige Tage mit Schatzi´s Familie verbringen. Der Kuchen für die Tage bei meinen Eltern muss nur klein sein, damit nicht zu viel übrig bleibt. :P

Zu Weihnachten gibt es dieses Jahr einen Santa Kuchen - niedlich und lecker #Rezept #Brownie #ChristmasCake

Dieses Jahr verbringen wir Heiligabend und den ersten Weihnachtstag bei meinen Eltern. Ich freue mich sehr darauf Zeit mit meiner Mama zu verbringen und ich freue mich total auf das traditionelle britische Weihnachtsessen...Truthahn mit Füllung und allem Drumherum!

So sehr ich das britische Weihnachtsessen mag, so sehr mag ich den Nachtisch nicht. Der Christmas Cake ist voll mit Rosinen und anderen Dingen, die nicht so sehr mein Fall sind. Ich werde also einen kleinen Kuchen machen und mitnehmen für mich (und meinen Bruder und Schatzi, der meist nur ein kleines Stück vom Christmas Cake isst). 

Schatzi isst gerne Oreos, also warum nicht mal eine Oreo-Torte #Rezept #Food #Backen

Mein Geburtstag ist jetzt schon wieder fast ein Monat vorbei. Eines ist bei jedem Geburtstag in unserer Familie gleich - es gibt immer zu viel Kuchen und Torte! Man sagt "Bringt nichts mit" und jeder sagt ok und kommt dann mit einem Kuchen. :D Es müsste jeder einen halben Kuchen essen, damit alles weg wäre und das passiert nie. 

Wir waren zwar 20+ Leute bei meinem Geburtstag, aber trotzdem ist noch so viel Kuchen übrig geblieben. Wir machen dann immer am Tag danach einen Kaffee und Kuchen mit der Familie in der Nähe, damit noch etwas Kuchen gegessen wird. Wenn die Schicht bei Schatzi passt, dann nimmt er auch einiges mit auf die Arbeit. 

Wenn Besuch kommt und es mal den Kuchen schnell gehen muss #Backen #Rezept #PuddingKuchen

"Ich komm dann nachher mal auf einen Kaffee vorbei" ist ein Satz, den ich öfters mal höre. Wir haben viele Freunde hier im Ort oder im Umkreis und da trifft man sich oft einfach spontan. Durch meinen Home-Office-Job geht das bei mir auch sehr gut, denn ich kann jederzeit Pause machen.

Kaffee, Tee und Kakao ist immer im Haus, aber ich weiß auch, dass viele meiner Freunde dann auch auf ein Stück Kuchen hoffen. Meist habe ich welchen da, da ich ja häufiger backe. Bei der letzten Besuch-Ankündigung war aber keiner da und ich wollte noch eben schnell einen backen. Es gibt ja Unmengen von Rezepten für recht schnelle Kuchen. 

Ein Klassiker mit einer Überraschung drin - Marmorkuchen mal etwas anders #Rezept #Food #Backen

Ein Marmorkuchen geht doch immer! Wenn es zu Trockenkuchen kommt, dann ist das unser Lieblingskuchen. Rezepte gibt es ohne Ende online und jeder hat so seine eigene Art ihn zu machen. Mein Rezept habe ich schon viele Jahre und mache ihn immer auf diese Art.

Gestern habe ich ihn dann mal wieder gemacht - mit dem klassischen Rezept, aber doch etwas anders. Ich habe nämlich eine neue Backform und die musste ich natürlich gleich ausprobieren. Sie ist etwas ganz Besonderes und ich habe noch nie so eine Form gehabt.

Ich habe mich mal an einen Frankfurter Kranz gewagt und mit einer Schnitten Variante einen Treffer gelandet #Rezept #Backen #Biskuit

Letzten Samstag wollten meine Eltern uns besuchen kommen. Ich gehe da automatisch in einen "Alles muss perfekt sein" Modus und probiere mich jedes Mal zu übertreffen. Groß Essen muss da nicht sein, also kann ich Braten und so etwas vergessen. Ich hatte mich also für Pulled Pork aus Mein Hans und einem bunten Salat entschieden.

Beim Kuchen musste ich dann einiges toppen, da ich das letzte Mal Camping Brötchen gemacht habe. Eine Erinnerung aus meiner Kindheit, die Mama auch immer gerne gegessen hat. Toppen konnte das wohl nur eine Sache....ihr Lieblingskuchen. Frankfurter Kranz!

Eine klassische Tiramisu kann man auch super als Kuchen zubereiten #Rezept #Food #SoLecker

Zu Weihnachten verbringen wir einige Tage bei meinen Eltern und dieses Jahr will ich ein Tiramisu mitnehmen, denn meine Mama sagte mir, dass sie noch nie ein klassisches Tiramisu hatte. Geschmacklich wollte ich ein ganz klassisches Tiramisu, aber optisch habe ich sie etwas abgewandelt und einen Kuchen daraus gemacht. 

Wir essen Tiramisu sehr gerne und ich habe schon einige Varianten probiert. Etwas frischer mit Erdbeeren oder Orangen oder zu Weihnachten mit Spekulatius und Apfel. Sie schmecken immer lecker und deshalb probiere ich immer wieder gerne neue Varianten. Diesmal bin ich aber bei dem klassischen Rezept geblieben. 

Wir hatten zu viele Eier im Haus und ich wurde gezwungen zu backen! Apfelkuchen geht doch immer #Rezept #Food #Rührteig

Heute stand ich vor einem Luxusproblem - zu viele Eier! Unsere Hühner legen momentan täglich je 1 Ei und wir haben somit 6 neue Eier täglich. Schwägerin, Nachbarin und Freunde werden immer gut versorgt und trotzdem bleiben so viele über. Da ich momentan so gut wie nicht backe, sind noch mehr da als früher.

Jetzt waren alle versorgt und trotzdem standen 20 Eier rum. Ich "musste" also backen. :D Ich habe einen Nougat Marmorkuchen gemacht und da noch Äpfel da waren einen Apfelkuchen. Beide kann man sehr gut einfrieren und so kann Schatzi sich immer mal wieder ein Stück rausholen und essen. 

Mit Beeren und Zitrone entstehen leckere Donut-Kuchen, die schnell gemacht sind #Rezept #Food #Backen

Mal schnell etwas Kuchen machen, ohne dass es nachher viele Reste gibt? Dafür habe ich einige Rezepte, die nur kleine Mengen ergeben, denn manchmal möchte Schatzi etwas Süßes und ich will nicht, dass tagelang Kuchen herumsteht. Mug-Cakes oder einfach ein Kuchen-Rezept, dass ich geviertelt habe, sind da perfekt für. 

Vor einiger Weile habe ich ein Rezept für Kuchen-Donuts gefunden, dass 6 Stück ergibt. Es ist schnell gemacht und so kann ich es auch einfach mal spontan machen, wenn Besuch kommt oder Schatzi gerade jetzt Kuchen will. :P

Aus eigenen Äpfeln und Milchreis wurde Apfel-Milchreis-Kuchen #Rezept #Herbst #Malwasanderes

Der erste Herbst-Kuchen stand diese Woche auf dem Tisch. Die meisten unserer Äpfel sind ja beim Moster gelandet und wurden zu Apfelsaft. Einige habe ich dann aber doch zu Apfelmus gemacht und die schönsten sind zum so essen geblieben.

Mit diesen Äpfeln ist nun mein erster Milchreis-Kuchen entstanden. Wir lieben Milchreis, aber als Kuchen hatten wir den noch nie. Rezepte habe ich oft gesehen und nun wurde es Zeit mal einen auszuprobieren.

Mit Milchreis kann man total super einen leckeren Kuchen machen #Rezept #Food #Backen

Mein letztes Stück Kuchen ist schon eine Weile her und ich hatte soooooo Lust auf eines. Es ist oft schwer mit Kuchen, wenn man probiert abzunehmen und Zucker vermeiden will. Es gibt viele Rezepte für Kuchen ohne Zucker und einige davon schmecken wirklich gut, aber ich muss zugeben, dass sie mit (wenigstens) etwas Zucker besser sind. :P

Ich bin durch meine Rezepte und habe einige gefunden, die sich echt lecker anhörten. Entschieden habe ich mich für einen Milchreis Kuchen mit Pfirsichen. Da ich dagegen allergisch bin, habe ich sie gegen Mandarinen ausgetauscht. 

Klassiker sind doch immer am besten - ein Butterkuchen geht einfach und schmeckt immer! #Rezept #Hefe #Food

Hefe ist so eine Sache...die einen lieben sie und die anderen vermeiden sie. Ich habe eine Freundin, die nie etwas mit Hefe macht, denn sie geht bei ihr nicht auf...egal was sie macht. Ich arbeite gerne mit Hefe und liebe schon den Geruch von dem Hefe Würfel. Bei mir geht der Teig auch immer auf und ich bekomme die schönsten Kuchen und Brote daraus.

Diese Woche habe ich dann mal wieder mit Hefe gearbeitet. Ich liebe es Kuchen und Torten zu machen, die imposant aussehen und mal etwas ganz anderes sind, als das was man sonst so bekommt. Trotzdem stehen viele Klassiker ganz hoch in meiner Liste. Nicht geht über einen Käsekuchen! Auch Tiramisu mache ich immer wieder und schon seit meiner Kindheit liebe ich Butterkuchen.

Erdbeerkuchen mit einem etwas anderem Boden und weniger Zucker #Rezept #Food #Ernährungsumstellung

Wenn man anfängt weniger Zucker zu essen, dann merkt man 2 Dinge - es ist schwer etwas einfach zu kaufen und vieles schmeckt echt süß. Mir ging es diese Woche so, als ich einen Kuchen gemacht habe. Ich backe viel und wir essen auch gerne Kuchen und Torten, aber jetzt erst habe ich gemerkt, wie süß vieles ist. 

Ich habe mich für einen Erdbeerkuchen entschieden, aber habe den Boden mal ganz anders gemacht. Dazu kommt, dass ich probiert habe möglich wenig Zucker zu nehmen. Ganz ohne geht natürlich auch und ich habe euch ja schon einige Rezepte vorgestellt, die Zuckerfrei sind. Mit schmeckt es dann aber doch immer noch ein bisschen besser. :P

Der Erdnuss-Karamell Kuchen, der total schief ging, aber sooo lecker war #Rezept #NoBake #Aua

Diese Woche wollte mich eine Freundin besuchen kommen und natürlich geht so ein Besuch nicht ohne Kuchen. Mit dem heißen Wetter hatte ich allerdings keine Lust den Ofen anzumachen und habe deshalb lieber zu einem No-Bake Rezept gegriffen. Davon habe ich einige und viele habe ich noch nie probiert. 

Ich hatte mich für einen Erdnuss-Karamell-Kuchen entschieden, der sehr lecker aussah und nicht schwer zu machen war. Nachdem er fertig war und auf meine Freundin gewartet hat, bekam ich über Nacht Symptome, die mir zu Corona-ähnlich waren und habe den Besuch abgesagt. So musste Schatzi den Kuchen allein essen, was er allerdings nicht schlimm fand. :P

Nicht nur zu türkischen Feiertagen kann man Revani genießen #Rezept #Food #Backen

Wir hatten vor einigen Tagen einen Termin zur Zahnreinigung und sind deshalb nach Würzburg. Wenn ich schon in Würzburg bin, nutze ich meist die Chance gleich in einen türkischen Supermarkt dort zu gehen. Es gibt einige Produkte, die immer im Einkaufskorb landen, aber ich kaufe gerne auch einfach spontan Produkte, die interessant aussehen. 

Der Supermarkt hat auch eine kleine Ecke mit Rezepten und da habe ich diesmal Revani entdeckt. Das ist ein Grießkuchen, der zum Ramadan oder Opferfest gemacht wird. Er wird mit einem Zuckersirup gemacht und ist deshalb schön feucht und leicht süßlich. 

Endlich der perfekte gedeckte Apfelkuchen, dank einem kleinen Trick! #Rezept #Backen #Food

Tausende von Kuchenrezepten hat man heutzutage zur Verfügung und ich gebe zu, dass ich immer wieder gerne neue ausprobiere. Auf der anderen Seite sind Klassiker doch immer noch am besten und sie landen immer wieder auf unserem Tisch. 

Zu diesen Klassikern zählt der gedeckte Apfelkuchen, den ich gerne esse, aber immer wieder fluche, wenn ich ihn mache. Nicht dass es schwer wäre ihn zu machen, aber den Deckel sauber hinzubekommen, bringt mich zur Verzweiflung. Am Ende wird es ein Streuselkuchen. :D

Ein Kuchen wie ein Schokoriegel - mit Weizenpops, Schokolade und einer Creme schmeckt es echt super! #Rezept #NoBake #NjamNjam

Wenn Besuch kommt, nutze ich die Chance immer wieder gerne, um tolle Kuchen zu machen. Ich kenne unsere Freunde und weiß genau, wer was mag. Für unseren Besuch am letzten Wochenende war eine süße Torte mit Schokolade genau richtig und so habe ich ein Rezept probiert, dass ich schon eine Weile rumfliegen hatte. 

Es ist zwar nicht massig Schokolade drin, aber was dabei ist, ist sehr merkbar. Durch die anderen Zutaten wird es dann wieder etwas frischer und so ist der Kuchen zu süß. Er ist basiert auf einen Schokoladen-Riegel, den ich selbst sehr gerne esse und so war es auch für mich ein passender Kuchen. 

Wenn zu viele Reste in der Speise sind, zauber ich gerne Reste-Kuchen #Rezept #Backen #Food

Von dem Tiramisu letzte Woche hatte ich noch einige Pistazien über, also habe ich diese Woche schnell einen Kuchen damit gemacht. Das Rezept ist eigentlich ein Funfetti Kuchen mit Streuseln und die habe ich durch die Pistazien ersetzt.

Ich hatte auch noch Nougat in der Speise, also habe ich die auch noch mit verwendet. So entstand ein leckerer Kuchen und ich war einige Reste los. So Reste-Kuchen mache ich öfters, da beim Backen ja oft Nüsse, Streusel, Schokolade und anderes übrig bleiben.

Mit einer Streuseldecke sieht der klassische Käsekuchen schöner aus #Rezept #Klassiker #NurmitMandarinen

Es gibt mal wieder ein Käsekuchen Rezept, denn ich liiiieeebbbe Käsekuchen und backe ihn immer wieder gerne. Bei Käsekuchen gibt es unendlich viele verschiedene Rezepte. Die klassischen deutschen Rezepte, amerikanische Cheesecakes und die fluffigen asiatischen Varianten. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Ich mag den Klassiker und mache auch ganz oft einen Cheesecake. Wenn es schnell gehen muss, dann mache ich Käsekuchen-Muffins oder einen Käsekuchen ohne Boden. Für mich gibt es nur eine Regel...es gehören Mandarinen rein! Bei meiner Mama sind es Rosinen, aber die mögen wir nicht. Ich mag lieber Mandarinen drin und gebe sie immer dazu, auch wenn es nicht im Rezept stand. :P