Ein Zitronen-Mousse ganz schnell gemacht und irre lecker #Rezept #Food #Mousse

Wir essen total gerne Mousse au Chocolat, aber irgendwie mache ich sie kaum selbst. Wenn, dann soll es eine richtige sein und da kommt das Wasserbad ins Spiel und Eier und ach ja. Es ist also ein Dessert geworden, den wir eher im Restaurant essen und somit jemand anderen kochen lassen. :P

Man kann Mousse in vielen verschiedenen Varianten machen - Schatzi liebt es mit weißer Schokolade und ich mit dunkler Schokolade. Es gibt aber auch Varianten ganz ohne Schokolade, dafür mit Pistazien oder Obst. Letzteres habe ich vor einigen Tagen gemacht und das total einfach und sehr schnell.

Schnell einen Himbeer-Schnecken-Kuchen mit Blätterteig gemacht #Rezept #Food #Lecker

Es gab diese Woche Himbeeren im Angebot und ich habe einige Packungen eingekauft. Ich liebe Himbeeren und esse sie gerne einfach so pur oder mit etwas Joghurt. Mit der Gabel leicht zerdrückt und dann den Joghurt darüber geben und alles vermischen. Total lecker!

Da Himbeeren schnell schimmeln, esse ich sie eigentlich immer am Tag des Einkaufs oder am Tag danach. Ich hatte aber einige Packungen mehr als sonst gekauft und so waren nach einigen Tagen immer noch welche da. Ich habe also entschieden damit etwas zu backen. Himbeer-Kekse sind recht lecker, aber in diesem Fall hatte ich noch eine Rolle Blätterteig, also wurde es etwas anderes.

Wenn Besuch kommt und es mal den Kuchen schnell gehen muss #Backen #Rezept #PuddingKuchen

"Ich komm dann nachher mal auf einen Kaffee vorbei" ist ein Satz, den ich öfters mal höre. Wir haben viele Freunde hier im Ort oder im Umkreis und da trifft man sich oft einfach spontan. Durch meinen Home-Office-Job geht das bei mir auch sehr gut, denn ich kann jederzeit Pause machen.

Kaffee, Tee und Kakao ist immer im Haus, aber ich weiß auch, dass viele meiner Freunde dann auch auf ein Stück Kuchen hoffen. Meist habe ich welchen da, da ich ja häufiger backe. Bei der letzten Besuch-Ankündigung war aber keiner da und ich wollte noch eben schnell einen backen. Es gibt ja Unmengen von Rezepten für recht schnelle Kuchen. 

Warm oder kalt - das Mozzarella Partybrot schmeckt immer total lecker #Rezept #Food #Snack

Wir sind im Moment viel draußen, da das Wetter so schön ist. Endlich können wir den Garten wieder in Ordnung bringen, nachdem wir im Herbst eine neue Mauer machen lassen haben. Außerdem versetzen wir gerade den Hühnerbereich weiter nach hinten aufs Grundstück. Da setzen wir Pfosten und dann kommt ein neuer Zaun. 

Speziell, wenn wir etwas betonieren, bleibt zwischendrin wenig Zeit, aber irgendwann hat man ja auch mal Hunger und dann muss es schnell gehen. Ich mache also gerade viel, dass ich vorbereiten kann und dass man warm oder kalt essen kann. 

Cinnamon Rolls kann man auch mal schnell in der Heißluftfritteuse machen #Rezept #HLF #Schnellundeinfach

 Rezept Airfryer Cinnamon Rolls

Letzte Woche habe ich euch ja schon ein Rezept für die HLF vorgestellt. Diese Woche gibt es wieder eines, aber diesmal im süßen Bereich. Kuchen und Muffins backe ich öfters in der HLF, da es wirklich schnell geht. Ich mag Kuchen frisch und so backe ich lieber mal öfters einen Kleinen, als das ich einen großen mache und dann nach einigen Tagen nicht mehr essen mag. 

Nach und nach probiere ich gerade meine Kuchen-Rezepte in der HLF aus. Teilweise klappt das nicht so ganz und es muss etwas angepasst werden. Was immer gut klappt, sind Rezepte mit Blätterteig und davon habe ich viele. Herzhaft oder süß....Blätterteig klappt immer. 

Zu Weihnachten gibt es bei uns kleine Weihnachtsbäume die lecker schmecken #Rezept #Food #Backen

Jeder möchte doch hübsch aussehende Kuchen und Kekse zu Weihnachten auf dem Tisch, aber nicht jeder kann die ganzen komplizierten Dekorationen oder hat die Zeit dafür. Ich habe mir also mal einige Rezepte herausgesucht, die ganz einfach zu machen sind, aber echt schön aussehen.

Eine Torte mache ich zu Weihnachten eigentlich nur noch selten, denn meist hat man so viel Kuchen und Plätzchen da, dass ein Großteil der Torte übrigbleibt. Das erste Rezept ist eigentlich nur ein schlichter Brownie mit ein bisschen Deko, damit es weihnachtlich aussieht. 

Wenn Handwerker da sind, brauche ich Mittags etwas, dass schnell geht und lecker ist #MadameCroque #Food #Rezept

Wir haben gerade eine Baustelle im Garten und Schatzi packt kräftig mit an. Die Herren haben Mittags natürlich deftig Hunger und so habe ich mir einige Rezepte herausgesucht, die schnell und einfach zu machen sind. Teilweise machen sie nicht Punkt 12 Pause, also muss es auch gut warmzuhalten sein.

Bei dem kalten Wetter passen Suppen und Eintöpfe, also mache ich davon viele. Dazu gibt es dann oft Brot. Zu der Tomatensuppe von gestern gab es dann aber etwas mehr, denn die Tomatensuppe selbst ist nicht so ganz sättigend. Ich habe Madame Croque dazu gemacht.   

Aus einer Dose Thunfisch kann man schnell einen leckeren Burger machen #Rezept #Food #Thunfisch-Burger

Vor einigen Tagen hatte ich so richtig Lust auf einen Burger, aber es war kein Hackfleisch im Haus. Ein Burger muss aber ja nicht immer aus Rindfleisch sein, sondern man kann auch ganz viel anderes nehmen. In meiner Speise stehen immer Dosen mit Thunfisch - warum also keinen Thunfisch Burger!?

So ein Thunfisch Burger ist recht simpel zu machen und man braucht nicht viele Zutaten. Ich hatte tatsächlich alles im Haus und so konnte ich sofort loslegen. Man benötigt ein bisschen Zeit, aber ansonsten ist das ein ganz einfacher Burger zu machen. 

Wenn Milchreis übrig bleibt machen wir Gebackenen Milchreis daraus #Rezept #Food #Schnellundlecker

Schatzi liebt es Milchreis zu essen und deshalb mache ich einmal die Woche welchen. Ich mache auch gleich eine größere Menge, denn manchmal hat er mehr Hunger und dann isst er auch mehr. So bleibt an manchen Tagen etwas übrig, was er dann aufgewärmt am Tag danach als Dessert isst. 

Ich habe mir dann überlegt, was man mit den Resten machen könnte - außer sie aufzuwärmen. Milchreis-Waffeln habe ich schon öfters gemacht, aber dann habe ich das Rezept für Gebackenen Milchreis entdeckt und seit dem wird das gemacht. 

An heißen Tagen sollte es in der Küche schnell gehen und Kochen muss nicht sein #Rezept #Food #Garnelen

Bei dem warmen Wetter ist mir nicht oft nach kochen und so gibt es im Moment öfters mal etwas Kaltes. Salate mit Käse, Schinken, Hähnchenfleisch und Tunfisch sind sehr beliebt, aber auch Sandwiches sind öfters dabei. Kartoffel- und Nudelsalat kann man schnell Morgens machen, wenn es noch kühler ist und Abends dann genießen. 

Heute war wieder so ein Tag, wo ich nicht wirklich Lust auf Kochen hatte. Ich habe mal geschaut, was ich noch im Kühlschrank und in der Speise hatte und dann bin ich auf die Suche nach einem passenden Rezept gegangen. Gelandet bin ich bei einem HotDog-Sandwich. 

Wenn ich Lust auf Döner habe, dann gibt es jetzt ein Hühnchen-Döner #Rezept #Food #Schnellundlecker

Jeder kennt doch das Gefühl an einem Imbiss vorbeizugehen und der Geruch in der Nase und sofort hat man Hunger. So geht es mir jedenfalls immer. Beim Metzger in meinem Supermarkt riecht es immer so toll nach Leberkäse, auf dem Parkplatz eines anderen Supermarkts steht oft ein Hähnchenwagen und in der Innenstadt ist ein Dönerladen, wo es immer gut riecht. 

Wir essen gerne Döner und das, obwohl ich meist nachher leichtes Sodbrennen habe. Nun habe ich aber einiges aus meiner Ernährung gestrichen und somit fällt Döner ganz raus. Trotzdem bleibt aber der Appetit darauf und darum habe ich mal nach Alternativen geschaut. Hähnchen-Döner!

Ein Dessert aus Apfelmus, Keksen und Joghurt - Lecker und schnell #Rezept #Food #Schichtdessert

Wir bekommen bald neue Fenster, wo noch alte Fenster sind. Das ist hauptsächlich im alten Teil des Hauses der Fall. Nur in meiner Speise ist noch ein altes Fenster und so hieß es etwas Platz machen in der Speise, damit die Arbeiter dann gut an das Fenster kommen und ich nachher gut alles rund um das Fenster wieder tapezieren kann.

Das endete bei mir natürlich in einer rundum Aufräumaktion. Alle Regale wurden leer geräumt, neue Regalböden rein für mehr Platz und alles neu einsortiert. Dabei habe ich gemerkt, dass ich noch Unmengen an Apfelmus da habe, den ich vorletztes Jahr eingekocht habe. 

Schnell und einfach ist die Schnelle Lasagne mit Ravioli innen #Rezept #Food #Vorbereiten

Während der letzten Wochen habe ich ja viel Zeit auf der Couch verbracht, mit der Grippe. Am Anfang habe ich nur Suppe gegessen, aber das kann man irgendwann nicht mehr sehen. :D Ich war allerdings viel zu matt, um großartig zu kochen und Schatzi kann nur einige leichte Sachen. Wir haben also viel zu Eingekochtem gegriffen oder zu einfachen Rezepten. 

Meist ging es mir Vormittags etwas besser und da habe ich dann schon bestimmt Dinge vorbereitet, die Schatzi dann Abends nur noch erwärmen musste. Dabei ist mir das Rezept für eine schnelle Lasagne eingefallen, die ich immer mal probieren wollte. 

Wenn zu viele Reste in der Speise sind, zauber ich gerne Reste-Kuchen #Rezept #Backen #Food

Von dem Tiramisu letzte Woche hatte ich noch einige Pistazien über, also habe ich diese Woche schnell einen Kuchen damit gemacht. Das Rezept ist eigentlich ein Funfetti Kuchen mit Streuseln und die habe ich durch die Pistazien ersetzt.

Ich hatte auch noch Nougat in der Speise, also habe ich die auch noch mit verwendet. So entstand ein leckerer Kuchen und ich war einige Reste los. So Reste-Kuchen mache ich öfters, da beim Backen ja oft Nüsse, Streusel, Schokolade und anderes übrig bleiben.

Wenn man Pizza mal etwas anders essen möchte, warum nicht als Stromboli? #Rezept #Food #Schnellundeinfach

Ich arbeite ja im Home-Office, was wirklich viele Vorteile bietet. Direkt vom Bett an den Schreibtisch, ohne erst mit dem Auto dahin fahren zu müssen. Früher hatte ich eine recht offene Strecke und Tage, an denen es windig war oder schneite, waren wirklich schlimm im Auto. Das habe ich nun nicht mehr. Ich gebe zu, ich mag es total in Home-Office zu sein, auch wenn mir oft ein direkter Kontakt zu anderen Menschen fehlt. 

Natürlich gibt es gewisse Dinge, auf die man achten muss. Durch die Kamera bei Meetings muss es hinter mir immer sauber und professionell aussehen. Ich muss organisiert sein und auf die Zeiten achten. In gewissen Wochen kommt dazu das ich mit dem Essen stark planen muss, denn Schatzi ist dann Mittags da und isst noch bevor er zur Arbeit muss. 

Wenn es zum Frühstück mal etwas anderes sein darf und trotzdem schnell gehen soll #Rezept #Food #Toastie

Irgendwie ist Frühstück doch meist das gleiche jeden Tag. Bei Schatzi ist es sein Müsli und ich esse fast immer Knäckebrot mit Frischkäse und Putenbrust. Das ändert sich eigentlich nur an Feiertagen oder wenn wir im Hotel sind. 

Im Hotel frühstücken wir auch immer zusammen, was zu Hause eher selten vorkommt. Ich bin kein Frühaufsteher und Schatzi schon und dann ist da ja noch seine Schichtarbeit. So frühstückt er meist früh morgens und ich dann erst recht spät. Letzten Sonntag haben wir uns aber zusammen gesetzt und ich habe mal wieder Frühstücksbrötchen gemacht. 

Schnell, einfach und immer wieder anders - Monkey Bread ist ein super Snack #Rezept #Food #NjamNjam

Vor einigen Tagen hatten wir Freunde zu Besuch. Es war ein recht schöner Tag und wir haben uns zusammen draußen hingesetzt und etwas getrunken und einfach mal wieder gequatscht. Der Abend wurde später und wie das so oft ist, kam der Hunger. Abendessen hatten wir schon alle hinter uns, aber so ein Snack hätte gepasst.

Ich bin also in meine Küche, haben geschaut was so im Kühlschrank zu finden war und mich für ein Monkey Bread in einer herzhaften Variante entschieden. Monkey Bread geht schön schnell und wenn man keine Lust hat einen eigenen Teig zu machen, kann man super zu fertigen Teigen greifen. 

Mal schnell eine Currywurst machen und das ohne langes Kochen oder Fertiggerichte? Einkochen macht es möglich #Rezept #Food #Einfach

Ich esse gerne mal eine Currywurst, aber meist ist das so eine spontane Entscheidung und dann habe ich nicht die passenden Zutaten im Haus oder habe keine Lust erst die Sauce zu kochen. Am Ende geht es dann zu einer Pommesbude oder im Supermarkt wird bei den Fertiggerichten zugegriffen. Das klappt aber auch nur, wenn eines von beiden geöffnet hat. :P

Damit immer Currywurst im Haus ist, wenn ich Lust darauf habe, habe ich nun das erste Mal welche eingekocht. Bis jetzt hat alles geklappt, was ich eingekocht habe und es ist wirklich praktisch, einfach in die Speise zu gehen und sofort etwas Fertiges zum Essen zu haben. Kurz erwärmen und evtl. eine Beilage dazu machen und schon kann man Essen.