Bei dem warmen Wetter ist mir nicht oft nach kochen und so gibt es im Moment öfters mal etwas Kaltes. Salate mit Käse, Schinken, Hähnchenfleisch und Tunfisch sind sehr beliebt, aber auch Sandwiches sind öfters dabei. Kartoffel- und Nudelsalat kann man schnell Morgens machen, wenn es noch kühler ist und Abends dann genießen.
Heute war wieder so ein Tag, wo ich nicht wirklich Lust auf Kochen hatte. Ich habe mal geschaut, was ich noch im Kühlschrank und in der Speise hatte und dann bin ich auf die Suche nach einem passenden Rezept gegangen. Gelandet bin ich bei einem HotDog-Sandwich.
Ich weiß nicht, ob man es einen HotDog nennen kann, da es ohne Würstchen ist. Darum finde ich es eher als ein Sandwich in einem HotDog-Brötchen. Man kann auch ein Pita-Brot oder ein Flatbread nehmen, je nachdem was man mag und was im Haus ist. :)
Zutaten:
- 200g Garnelen
- 1/2 Gurke
- 3 EL Mayo
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- 4 Hotdog-Brötchen
In diesem Fall habe ich die kleinen Shrimps genommen und habe diese roh gelassen. Ich habe aber auch immer große Shrimps da, die ich dann noch hätte anbraten und abkühlen lassen müssen. Es ist eigentlich, welche man nimmt und wie man sie vorher zubereitet....passt alles. Die kleinen Partygarnelen habe ich so gelassen, aber größere sollte man etwas kleinschneiden.
Die Gurke schälen und dann in Würfel schneiden. (Wer Zwiebeln mag, kann sich noch eine schneiden und fein würfeln und dazugeben.) Die Mayo mit dem Zitronensaft vermischen. Die Petersilie fein haken und darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Garnelen und die Gurken vorsichtig untermischen. 
Die HotDog-Brötchen habe ich kurz in den Ofen gegeben und dann wird die Masse auf die 4 Brötchen aufgeteilt. Man hat dann ein schön gefülltes Brötchen und beim Essen muss man aufpassen, denn es fällt immer etwas raus.
Schnell gemacht, kein Kochen und dann schmecken sie auch noch wirklich lecker! Perfekt für die heißen Tage.
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