Mein Lieblings-Sandwich ist ein BLT. Wenn wir zu unserem amerikanischen Diner gehen, dann esse ich immer das und das mittlerweile seit 21 Jahren. Ich mache es auch hin und wieder zu Hause für uns, da es ja nicht schwer zu machen ist.
Jetzt habe ich mal eine etwas andere Version davon probiert, die man in Amerika öfters bekommt - ein BLT Chicken Sandwich. Das ist eine Mischung aus einem Hähnchen Sandwich und einem BLT. Beides esse ich gerne und fand diese Variante deshalb super.
Warum das Ganze in einem Croissant kommt, weiß ich nicht, aber beim ersten Mal halte ich mich an das Originalrezept und so wurden die Sandwiches nicht mit Toast oder Brot gemacht, sondern mit Croissants.
Zutaten:
- 3 Cups gekochte, zerrupfte Hähnchenbrust
- 400 g Bacon
- 1 Cup Kirschtomaten
- 1 Cup Romana-Salat
- 1/2 Cup Mayo
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Pfeffer
- 4 Croissants
Ich habe Hähnchenbrust angebraten und dann leicht abkühlen lassen. Mit 2 Gabel zerrupfen und davon 3 Cups abmessen. Den Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er schön kross ist. Auf ein Küchentuch geben, zum Abtropfen. Mit einem Messer oder einer Schere in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Mayo mit dem Zitronensaft. Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer gut verrühren. Abschmecken und ggf mehr Pfeffer und Salz dazugeben. Das Hühnchen dazugeben und gut unterrühren. Die Kirschtomaten halbieren und den Romana-Salat in kleine Stücke schneiden.
Tomaten, Salat und die Baconstücke zu dem Hähnchensalat geben und vorsichtig vermischen. Die Croissants zum Teil aufschneiden und mit der Mischung befüllen. Ein bisschen Petersilie passt noch gut dazu und dann sind die Sandwiches fertig.
Der Geschmack der Croissants und des Salats passt gut zusammen, aber mich stört das Verhältnis Brot zu Salat. Ich denke Toastbrot, oder wenn man eine gewisse süße haben möchte ein Brioche, würden mir persönlich besser gefallen. Natürlich kann man den Salat auch ganz ohne Brot essen, aber das hier ist ein Sandwich Rezept. :P
Ich werde mein BLT nun öfters in dieser Variante machen, denn es war wirklich lecker. Das Hähnchen und der Bacon passen sehr gut zusammen und man schmeckt beides sehr gut heraus. Wer es ein bisschen leichter möchte (was schwer ist bei der Menge Bacon...lol) kann etwas von der Mayo gegen Joghurt austauschen.
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