Wir waren vor kurzem im Kino und der Eimer Popcorn war einfach zu viel. Die Reste wollte ich nicht wegwerfen und habe nach einem Rezept gesucht, in dem ich das Popcorn noch verwenden konnte. Dabei bin ich auf eine Kombination gekommen, die mich sofort neugierig gemacht hat: American Cookies mit Schokolade und Popcorn. Klingt im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich, aber genau das hat mich gereizt – süß, leicht salzig und dazu diese weiche Cookie-Textur. :D
Ich backe Cookies wirklich gerne, weil sie so unkompliziert sind. Teig zusammenrühren, portionieren, ab in den Ofen und kurze Zeit später hat man etwas richtig Leckeres. Und gerade American Cookies dürfen innen ruhig noch weich sein, außen leicht knusprig – genau so mag ich sie am liebsten.
Das Popcorn bringt nochmal eine außergewöhnliche Note mit rein. Es ist leicht knusprig, ein wenig süß und gibt dem Ganzen einfach das gewisse Etwas. Zusammen mit der geschmolzenen Schokolade entsteht eine Mischung, die richtig Spaß macht beim Essen.
Zutaten:
- 120 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillearoma
- 180 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokostückchen
- ca. 50 g Popcorn
Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Danach das Ei und das Vanillearoma dazugeben und alles gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach unter den Teig rühren. Am Ende die Schokostückchen unterheben. Das Popcorn vorsichtig unter den Teig mischen. Hier sollte man nicht zu stark rühren, damit es nicht komplett zerbröselt – ein paar größere Stücke machen die Cookies später besonders lecker.
Mit einem Löffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies gehen im Ofen noch etwas auseinander, also genug Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10–12 Minuten backen. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, innen dürfen sie noch weich wirken. Nach dem Backen am besten kurz auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie noch etwas fester werden. Die Kombination aus Schokolade und Popcorn hat mich wirklich überrascht.
Die Cookies sind außen leicht knusprig, innen weich und durch das Popcorn bekommt man immer wieder einen kleinen Crunch. Sie sind nicht zu süß, haben aber trotzdem diesen typischen Cookie-Geschmack, den man einfach liebt. Für mich sind sie eine herrliche Abwechslung zu den klassischen Varianten und definitiv etwas, das ich nochmal backen werde.
Gerade wenn man mal etwas anderes auf den Tisch stellen möchte oder Gäste überraschen will, sind diese Cookies ideal. Und ganz ehrlich – Popcorn im Cookie hat einfach was. Da bei uns immer im Kino Popcorn übrig bleibt, wird es diese Cookies wohl öfters geben. ;)
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