Ich habe schon immer sehr gerne süßes Brot gegessen. Milchbrötchen oder ein fluffiges Brioche. Mittlerweile mache ich nur noch Burger mit Brioche Buns, da ich die Mischung total toll finde. Der Basis-Teig ist (bis auf einige Anpassungen) immer recht gleich und man ändert nur die Menge oder was noch dazu kommt. Bei einem Brioche Brot nehme ich die volle Menge vom Rezept, für Buns kommen Sesamsamen dazu und wenn es als Kuchen gemacht wird, nehme ich gerne Marzipan und Mandelblättchen.
Gerne mache ich auch Brioche Brötchen. Die kann man super zum Frühstück essen oder Nachmittags zum Kaffee und Kuchen. Ich halbiere das Brot Rezept und mache kleine Zöpfe daraus. So haben sie ein schönes Muster und sehen auch noch gut aus. Am besten passt Hagelzucker in diesem Fall dazu und falls man sie morgens wie ich mit Salami isst, dann kann man den Hagelzucker einfach abkratzen.
