Ich durfte am Wochenende mal was neues probieren dank Scheherazade. Bei uns gab es am Samstag mal Indisch - Hühnchen Madras!
Ich bekam eine Packung mit ganz vielen Gewürzen und einer Anleitung. Das ganze scheint aus England zu kommen, da es in englisch ist. Ist ja für mich kein Problem, da ich ja zweisprachig aufgewachsen bin.
Das Prinzip ist ganz simpel und trotzdem sehr genial. Man bekommt die oben zu sehende Packung. Außen stehen die Zutaten die man noch kaufen muss und innen die Anleitung wie man es macht. Die Gewürze sind alle in kleinen, runden, versiegelten Töpfchen und man tut sie der Reihe nach zum richtigen Zeitpunkt dazu.
Meine Einkaufsliste hatte 700g Hühnchen (ohne Knochen), 4 mittlere Zwiebeln, 400g Dosentomaten, 3 kleine, grüne Chilis, 1 Inch Ingwerwurzel, 4 Knoblauchzehen, eine Handvoll Koriander, 2 TL Zitronensaft, Salz und 5 TL Öl.
Hähnchen in Stücke geschnitten. Zwiebel zerkleinert, Dosentomaten fein gemischt. Nun konnte es losgehen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzt und Döschen A rein. Darin waren Gewürznelken und Kardamom. Die etwas anbruzzeln lassen und dann die Zwiebeln dazu.
Nun hätte man die Chilis rein getan, was ich ja ausließ. Dann der Ingwer und Knoblauch dazu und unter rühren 30 Sekunden anbraten lassen. Dann kommen Döschen B,C und D rein. B war Chilipulver..davon habe ich nur etwas genommen. C war Koriander und ist ganz rein gewandert und D war Kurkuma, was auch ganz rein ging. Etwas Salz dazu und weiter rühren.
Nun das Hähnchen rein, 50ml Wasser und 2-3 Minuten anbraten und durchmischen.
Nun muss ich mich auf die Suche machen wo ich das in Deutschland kaufen kann...gibt nämlich noch mehr Sorten wie ich gesehen hab.
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