Die Lasagne, die immer gelingt – italienisch und klassisch #Originaltalienisch #Rezept #Italy

Ich liebe es ja, Rezepte so zu kochen, wie sie ursprünglich gedacht sind. Meine Spaghetti Carbonara mache ich immer nach dem italienischen Original – ohne Sahne, ohne Schinken, dafür mit frischem Ei und Parmesan. Auch meine Bolognese und Lasagne basieren auf klassischen italienischen Rezepten und sind so, wie eine Nonna sie machen würde.

Was einem bewusst sein sollte - beide Gerichte brauchen Zeit. Natürlich kann man sie schneller machen, aber sie werden besser, je länger man sie kocht. Ich koche sie ohne Abkürzungen, sondern die richtige Fleischsauce und eine echte Béchamel. Der Gedanke, Milch in eine Tomatensauce zu geben, klingt im ersten Moment wirklich seltsam, aber genau das macht die Sauce so unglaublich cremig und rund. Die Italiener wissen einfach, wie es geht.

Lasagne muss nicht immer Italienisch sein - ich habe es mal mit einer Mexikanischen Variante probiert #Rezept #Food #Kochen

Ich habe es diese Woche mal mit einer anderen Art Lasagne probiert....einer mexikanischen Lasagne! Früher habe ich sehr gerne mexikanisch gegessen, aber leider bekomme ich oft Sodbrennen davon. Wenn ich es selber koche, kann ich wenigstens etwas variieren, damit es nachher nicht so schlimm wird. :P

Der Unterschied zwischen einer italienischen und einer mexikanischen Lasagne sind nicht nur die Gewürze, sondern auch das Gemüse und die Platten. In einer klassischen Lasagne sind Pasta-Platten...in der mexikanischen werden Tortillas genutzt. Die einzige Gemeinsamkeit ist das Hackfleisch und etwas Käse. :D

Auch ohne eine italienische Nonna bekomme ich eine spitzen Lasagne hin #Rezept #Food #OriginalRezept

Wir waren vor einigen Wochen bei meinen Eltern und an einem Abend hat meine Mama uns eine Lasagne gemacht. Da ist mir aufgefallen, wie lange ich schon keine mehr gemacht habe. Wir essen gerne Lasagne und ich mache immer etwas mehr, da man sie super einfrieren kann und dann für einen dieser "Hab keinen Bock zu kochen" Tage nutzen kann. 

Im Prinzip ist eine Lasagne recht simpel zu machen - Tomaten-Hacksauce, Lasagneblätter, Béchamelsauce oder einfach Saure Sahne und dann oben Käse - fertig! Ich wollte aber mal so eine richtige, klassische Lasagne machen, wie beim Italiener. 

Die perfekte Lasagne und das in 30 Minuten? Mein Hans hat es hinbekommen! #Rezept #MultiCooker #Schnellundlecker

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Nachdem unser Dach nun fertig ist, fängt nun der Stress mit dem Garten an. Normalerweise ist er um diese Zeit schon komplett bepflanzt und alles ist schon am Blühen und vieles trägt Früchte. Da wir aber wussten, dass vieles vom Dach in den Garten fallen wird und das die Arbeiter wohl oft man durchlaufen oder in die Beete treten, haben wir es gelassen und sind nun dabei alles so schnell wie möglich in die Erde zu bekommen.

Leider lässt mir das mal wieder wenig Zeit für mich und ich probiere Zeit zu sparen, wo ich kann. Am besten geht das beim Essen machen. Schnelle Rezepte oder etwas, dass ich einfach allein kochen lassen kann, sind also gerade perfekt. Deshalb koche ich im Moment wieder vieles im Multikocher.

Schnell und einfach ist die Schnelle Lasagne mit Ravioli innen #Rezept #Food #Vorbereiten

Während der letzten Wochen habe ich ja viel Zeit auf der Couch verbracht, mit der Grippe. Am Anfang habe ich nur Suppe gegessen, aber das kann man irgendwann nicht mehr sehen. :D Ich war allerdings viel zu matt, um großartig zu kochen und Schatzi kann nur einige leichte Sachen. Wir haben also viel zu Eingekochtem gegriffen oder zu einfachen Rezepten. 

Meist ging es mir Vormittags etwas besser und da habe ich dann schon bestimmt Dinge vorbereitet, die Schatzi dann Abends nur noch erwärmen musste. Dabei ist mir das Rezept für eine schnelle Lasagne eingefallen, die ich immer mal probieren wollte. 

Frische Nudeln von Schmid´s No1

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Nach Kartoffeln essen wir am liebsten Nudeln. Es gibt viele verschiedene Varianten und ich kann viel mit anstellen. Kartoffeln sind eigentlich nur an Platz 1 weil ich die auch mal ganz ohne was essen kann. Bei Nudeln mag ich lieber Sauce oder etwas dabei. :P

Bis jetzt habe ich die Nudeln auch meist getrocknet gekauft. Eigentlich net so clever, denn "frische" Nudeln sind schneller gekocht und schmecken meist auch besser. Das musste ich doch mal ausprobieren. Schmid´s No1 war da der perfekte Partner für, denn sie bieten alles an frischen Nudelprodukten die man braucht.