Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Lecker Bakery. Diesmal etwas besonderes....Kuchen im Glas! Bevor ihr euch also ans backen macht kauft 6 290ml Weck- oder Marmeladengläser. Gibt es bei uns sogar im Edeka, also gut zu bekommen.
In der Lecker Bakery Vol. 1 findet man das Rezept auf Seite 68...in 4 Variationen. Heidelbeer, Kirsch-Schokolade, Apfel-Rosinen und Bananen-Walnuss. Der Teig ist überall gleich, nur sie Zusatz-Zutaten immer anders. Ich denke man kann auch gut eigenes nach Lust und Laune rein tun.
Die Lecker Bakery hat mich gestern mal wieder in den Bann gezogen und ich bin auf Seite 58 gelandet - Chocolate Snickers Cookies.
150g Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und dann in einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 200g Snickers Mini Riegel in grobe Stücke hacken. 125g weiche Butter, 175g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Rührgerät cremig rühren. Dann 1 Ei unterrühren und die geschmolzene Schokolade dazu. 200g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 EL Kakao mischen und unter die restliche Masse mischen. Es entsteht nun eine feste Masse. 2/3 der Snickers Stücke unter den Teig heben.
Im Moment hab ich es ja mit dem backen und durch Freundinnen bekomme ich immer wieder tolle Rezepte oder Tipps für Zeitschriften. Ein Tipp war die Lecker Bakery in der tolle Rezepte sein sollten. Also mal gleich gekauft und auch gleich eins gefunden das ich ausprobieren musste.
Ein Toastmuffin fürs Frühstück. Das ganze klingt total einfach und sah supi lecker aus.
