Ich probiere ja immer wieder gerne neue Kuchenrezepte aus, vor allem, wenn sie unkompliziert sind und man nicht erst zehn Zutaten vorbereiten muss. Dieser Quarkkuchen ist genau so ein Rezept: alles zusammenrühren, in die Form geben und ab in den Ofen. Eigentlich ein klassischer, einfacher Kuchen, den viele schon seit Jahren kennen – aber ich habe ihn diesmal laktosefrei gemacht, weil ich ja seit einiger Zeit darauf achten muss.
Was ich an solchen Rezepten mag: sie funktionieren ohne viel Aufwand, man braucht keine besonderen Techniken und am Ende hat man trotzdem einen richtig leckeren Kuchen. Der Boden ist schnell gemacht, die Quarkschicht ebenso, und der Duft beim Backen ist einfach herrlich. Ich war nur etwas unsicher, ob die laktosefreien Produkte sich genauso verhalten wie die normalen – aber geschmacklich war es absolut kein Problem.
