Aus eigenen Äpfeln und Milchreis wurde Apfel-Milchreis-Kuchen #Rezept #Herbst #Malwasanderes

Der erste Herbst-Kuchen stand diese Woche auf dem Tisch. Die meisten unserer Äpfel sind ja beim Moster gelandet und wurden zu Apfelsaft. Einige habe ich dann aber doch zu Apfelmus gemacht und die schönsten sind zum so essen geblieben.

Mit diesen Äpfeln ist nun mein erster Milchreis-Kuchen entstanden. Wir lieben Milchreis, aber als Kuchen hatten wir den noch nie. Rezepte habe ich oft gesehen und nun wurde es Zeit mal einen auszuprobieren.

Wir hatten zu viele Eier im Haus und ich wurde gezwungen zu backen! Apfelkuchen geht doch immer #Rezept #Food #Rührteig

Heute stand ich vor einem Luxusproblem - zu viele Eier! Unsere Hühner legen momentan täglich je 1 Ei und wir haben somit 6 neue Eier täglich. Schwägerin, Nachbarin und Freunde werden immer gut versorgt und trotzdem bleiben so viele über. Da ich momentan so gut wie nicht backe, sind noch mehr da als früher.

Jetzt waren alle versorgt und trotzdem standen 20 Eier rum. Ich "musste" also backen. :D Ich habe einen Nougat Marmorkuchen gemacht und da noch Äpfel da waren einen Apfelkuchen. Beide kann man sehr gut einfrieren und so kann Schatzi sich immer mal wieder ein Stück rausholen und essen. 

Ein leckerer Cheesecake mit frischen Erdbeeren aus dem Garten stand Sonntag auf dem Tisch #Rezept #Backen #Zuckerfrei

Am Sonntag hatte ich so Lust auf Käsekuchen und war mir sicher, dass man auch den ohne Zucker machen kann. Rezepte habe ich viele gefunden, die entweder nur den Zucker ersetzten oder komplett Low-Carb oder Keto sind. Ich habe mir eines rausgesucht, dass Low-Carb war und habe es etwas angepasst.

Natürlich hätte ich es auch Low-Carb machen können, aber so spontan hatte ich nicht alle Zutaten im Haus und habe deshalb auf normales Mehl zurückgegriffen. Es ist ein Amerikanischer Cheesecake und kein klassischer Käsekuchen. So einen werde ich aber auch noch probieren, da ich den einfach zu sehr liebe.

Mit Milchreis kann man total super einen leckeren Kuchen machen #Rezept #Food #Backen

Mein letztes Stück Kuchen ist schon eine Weile her und ich hatte soooooo Lust auf eines. Es ist oft schwer mit Kuchen, wenn man probiert abzunehmen und Zucker vermeiden will. Es gibt viele Rezepte für Kuchen ohne Zucker und einige davon schmecken wirklich gut, aber ich muss zugeben, dass sie mit (wenigstens) etwas Zucker besser sind. :P

Ich bin durch meine Rezepte und habe einige gefunden, die sich echt lecker anhörten. Entschieden habe ich mich für einen Milchreis Kuchen mit Pfirsichen. Da ich dagegen allergisch bin, habe ich sie gegen Mandarinen ausgetauscht. 

Dreh‑dich‑um‑Kuchen – einfach, süß und laktosefrei #Rezept #Kuchen #zitronig

Ich probiere ja immer wieder gerne neue Kuchenrezepte aus, vor allem, wenn sie unkompliziert sind und man nicht erst zehn Zutaten vorbereiten muss. Dieser Quarkkuchen ist genau so ein Rezept: alles zusammenrühren, in die Form geben und ab in den Ofen. Eigentlich ein klassischer, einfacher Kuchen, den viele schon seit Jahren kennen – aber ich habe ihn diesmal laktosefrei gemacht, weil ich ja seit einiger Zeit darauf achten muss.

Was ich an solchen Rezepten mag: sie funktionieren ohne viel Aufwand, man braucht keine besonderen Techniken und am Ende hat man trotzdem einen richtig leckeren Kuchen. Der Boden ist schnell gemacht, die Quarkschicht ebenso, und der Duft beim Backen ist einfach herrlich. Ich war nur etwas unsicher, ob die laktosefreien Produkte sich genauso verhalten wie die normalen – aber geschmacklich war es absolut kein Problem.

Die fruchtige Torte die an ein Solero Eis erinnert #Rezept #Food #Geburtstag

Letzte Woche war es mal wieder so weit. Auf der Arbeit hatte jemand Geburtstag. Da backe ich dann jedes Mal eine Torte und probiere auch immer wieder etwas Neues aus. Meine Kollegen dürfen regelmäßig Versuchskaninchen spielen. :P

Diesmal wollte ich etwas Frisches, aber mit viel Creme. Die Torte ist für den Chef und er ist ein Leckermaul. Er liebt süße Sachen und es darf auch gerne mal opulent sein. Zuerst habe ich an eine sehr wuchtige Schokoladentorte gedacht. Das fände er toll, aber meine Kolleginnen eher nicht. Also habe ich Sahne, Quark und Frucht gemischt und eine Solero-Torte gemacht.

In meiner Küche stehen einige neue schöne Produkte aus Glas, die auch noch sehr praktisch sind #BohemiaCristal #Kristallglas #Brosilikatglas

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Mein Traum war immer eine riesige Küche und eigentlich bräuchte ich diese auch, denn ich liebe es, neue Dinge für die Küche zu kaufen! Einmal im Jahr muss ich aussortieren und das rausnehmen, was ich nicht nutze, denn sonst geht mir der Platz irgendwann aus. :D Ich kann aber oft nicht widerstehen, wenn ich die ganzen tollen Produkte im Internet sehe.

Es fängt immer ganz unschuldig an....ich wollte einen neuen Messbecher und den am liebsten aus Glas. Den habe ich auch gefunden, aber zusätzlich noch Auflaufformen, Backformen und wunderschöne Gläser. Schnell war der Warenkorb voll und ich hatte neue Lieblinge für meine Küche. 

Nicht nur zu türkischen Feiertagen kann man Revani genießen #Rezept #Food #Backen

Wir hatten vor einigen Tagen einen Termin zur Zahnreinigung und sind deshalb nach Würzburg. Wenn ich schon in Würzburg bin, nutze ich meist die Chance gleich in einen türkischen Supermarkt dort zu gehen. Es gibt einige Produkte, die immer im Einkaufskorb landen, aber ich kaufe gerne auch einfach spontan Produkte, die interessant aussehen. 

Der Supermarkt hat auch eine kleine Ecke mit Rezepten und da habe ich diesmal Revani entdeckt. Das ist ein Grießkuchen, der zum Ramadan oder Opferfest gemacht wird. Er wird mit einem Zuckersirup gemacht und ist deshalb schön feucht und leicht süßlich. 

Erdbeerkuchen mit einem etwas anderem Boden und weniger Zucker #Rezept #Food #Ernährungsumstellung

Wenn man anfängt, weniger Zucker zu essen, dann merkt man 2 Dinge - es ist schwer, etwas einfach zu kaufen, und vieles schmeckt echt süß. Mir ging es diese Woche so, als ich einen Kuchen gemacht habe. Ich backe viel und wir essen auch gerne Kuchen und Torten, aber jetzt erst habe ich gemerkt, wie süß vieles ist. 

Ich habe mich für einen Erdbeerkuchen entschieden, aber habe den Boden mal ganz anders gemacht. Dazu kommt, dass ich probiert habe, möglichst wenig Zucker zu nehmen. Ganz ohne geht natürlich auch und ich habe euch ja schon einige Rezepte vorgestellt, die zuckerfrei sind. Mit schmeckt es dann aber doch immer noch ein bisschen besser. :P

Kleine Hasen Öhrchen machen aus schlichten Cupcakes etwas ganz Niedliches #Rezept #Ostern #Backen

Ostern steht vor der Tür und es geht nicht ohne Kuchen. Ich backe immer eine schöne Torte oder einen Kuchen, passend zu den Ostertagen. Meist ist es nicht der Geschmack, der es passend macht, sondern die Deko. Ich finde, mit Deko kann man einen ganz schlichten Kuchen so niedlich aussehen lassen.

Wir verbringen die Ostertage mit verschiedenen Familienmitgliedern und da sind Cupcakes einfach besser als ein Kuchen. So bekommen alle frische kleine Leckereien, statt eines angeschnittenen Kuchens und man könnte sogar verschiedene Geschmacksrichtungen nehmen. 

Ein Hefezopf muss nicht immer schlicht sein - ich habe ihn mit Marzipan und Amaretto gepimpt #Rezept #Backen #Ostern

Da ich es liebe, mit Hefe zu backen, liegen immer einige Würfel in meinem Kühlschrank. So kann ich jederzeit spontan etwas damit machen und letzte Woche gab es einen Marzipan-Amaretto-Zopf. Ich liebe Hefe-Gebäck und mache sehr oft welche. 

Zu Ostern gehören ja Hefe-Zöpfe, aber so einen ganz schlichten wollte ich einfach nicht machen. Marzipan war noch in der Speise und Amaretto ist immer im Haus...also wurde es diese Variante. Ich habe es mal mit einer etwas anderen Zubereitung probiert und es sah am Ende wirklich toll aus.

Leckereien aus ganz vielen Gläser von Löbke #Erlebnishof #Hofladen #Food

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Backmischungen im Glas finde ich ganz toll. Ich finde, sie sehen toll aus, lassen sich einfach nutzen und geben ein tolles Geschenk ab. Auf der Ambiente habe ich aber ganz viele andere Mischungen im Glas entdeckt und war begeistert davon.

Löbke bietet da so eine tolle Auswahl, dass ich gar nicht wusste, was ich als Erstes ausprobieren wollte. Man bekommt im Shop etwas für jeden Geschmack und alles nach dem "Backmischungen im Glas" Prinzip. Da musste ich einfach einiges ausprobieren.

Test-Backen für Weihnachten mit einer Aprikosen-Schoko-Biskuit Torte #Rezept #Backen #Food

Eine Torte zu Weihnachten zu machen, ist so eine Sache für sich. Man möchte etwas Schönes auf den Tisch stellen, aber hat so viel zu tun, dass man eigentlich nicht viel Zeit zum Backen hat. Am besten ist also eine einfache Torte, die dann durch Dekoration zu etwas Besonderes wird. 

Ich habe mich für eine Torte entschieden, die man zu jeder Zeit machen kann und habe diese an Weihnachten angepasst. Damit es zu Weihnachten perfekt ist, musste ich es natürlich erst einmal Test-Backen und schauen, ob es so klappt wie ich mir das vorgestellt hatte. 

Zur Adventszeit gehören bei uns immer Butterplätzchen dazu #Rezept #Backen #Klassiker

Zur Adventszeit gehören einige Plätzchen einfach dazu und ich mache sie auch jedes Jahr. Dazu probiere ich immer mal wieder neue Rezepte aus. Klassiker wie Vanillekipferl, Traumstücke, Kokosmakronen und Butterplätzchen mache ich mittlerweile ohne Rezept, da ich sie schon so viele Jahre mache.

Das Schöne an Butterplätzchen ist, dass man sie in verschiedenen Varianten machen kann. Ganz schlicht, mit Zuckerguss, mit Schoko oder mit Streuseldeko. Für uns mache ich sie ganz schlicht und einfach, da wir sie so a liebsten mögen. 

Zu Weihnachten gibt es bei uns kleine Weihnachtsbäume die lecker schmecken #Rezept #Food #Backen

Jeder möchte doch hübsch aussehende Kuchen und Kekse zu Weihnachten auf dem Tisch, aber nicht jeder kann die ganzen komplizierten Dekorationen oder hat die Zeit dafür. Ich habe mir also mal einige Rezepte herausgesucht, die ganz einfach zu machen sind, aber echt schön aussehen.

Eine Torte mache ich zu Weihnachten eigentlich nur noch selten, denn meist hat man so viel Kuchen und Plätzchen da, dass ein Großteil der Torte übrigbleibt. Das erste Rezept ist eigentlich nur ein schlichter Brownie mit ein bisschen Deko, damit es weihnachtlich aussieht. 

Mit Choco Crossies und Nutella wird es süss und lecker #Rezept #Torte #NoBake

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Mit 20 habe ich mir ein Buch gekauft und angefangen dort Rezepte einzutragen. Dinge, die ich gerne bei Mama gegessen habe...Rezepte, die ich mal probiert hatte und gut fand und auch viele Rezepte, die ich gefunden habe und irgendwann mal machen wollte.

Aus dem einen Buch sind mit den vielen Jahren 3 geworden und 90 % der Rezepte darin habe ich noch nie gemacht. Nun habe ich mir vorgenommen immer mal wieder etwas daraus zu probieren und euch die Resultate zu zeigen. Angefangen hat es am Sonntag mit einer Choco Crossies Torte.

Wer keine Rosinen mag muss sich seinen Stollen selber backen #Rezept #Marzipan #Weihnachten

Ich esse Stollen sehr selten, da ich keine Rosinen mag. Hin und wieder bekommt man bei unserem Bäcker einen Quark-Stollen ohne Rosinen und da gönne ich mir dann ein Stück. Es wurde nun also mal Zeit, dass ich mir einen backe.

Ein klassischer Stollen besteht aus einem Hefeteig..ich habe mich für meinen ersten Versuch für einen Quark-Stollen entschieden. Nicht das ich Probleme mit Hefe habe...ich backe super gerne damit, aber ich fand dieses Rezept einfach interessant. Wie meist, habe ich etwas verändert und an unseren Geschmack angepasst.

Perfekte Cookies wie aus Amerika ganz schnell und einfach machen #TheBitery #Food #Solecker

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Ich liebe es einen Cookie zu essen - groß, innen weich und außen knusprig. So kenne ich sie noch aus meiner Zeit in den USA. Mit Subways kamen Cookies auch nach Deutschland und wir haben dort immer welche gekauft, da wir sie so gerne essen. 

Natürlich kann ich sie auch selber backen, aber oft wird der Teig nicht richtig und dann passt die Konsistenz nach dem Backen nicht. Das Problem habe ich aber nicht mehr, denn ich habe vor einiger Zeit den Cookieteig von The Bitery im Kühlregal meines Supermarktes entdeckt. 

Leckere Gelee-Schnitten aus Dänemark, die zu allem passen #Rezept #Food #NjamNjam

Müssen Plätzchen immer schlicht sein? Nein! Vor einigen Jahren habe ich mal das Rezept zu Gelee-Schnitten aus Dänemark gefunden und mache diese seit dem immer wieder. Schön ist das man sie schnell machen kann und das man sie auch super abwandeln kann.

Ich mache sie eigentlich immer als klassische Schnitten, aber für eine Party oder für unterwegs kann man sie auch mit Plätzchenformen ausstechen und so kleine, eher mundgerechte Teile haben. Ich glaube, das sieht auch ganz hübsch aus.

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl und das BLACKSEA Olive Oil ist da etwas ganz Besonderes #Food #Premium #Türkei

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Durch meine Kindheit und Jugend sind einige Dinge bei mir aus anderen Ländern hängen geblieben. Als ich klein war, war meine Mama einige Jahre mit einem türkischen Mann zusammen. Dann habe ich 2 Jahre auf Zypern gelebt. Dazu kam mein britischer Stiefvater und zuletzt mein Jahr in Amerika. Alles hat mir gewisse Dinge gezeigt, die bis heute Teil meines Lebens sind. 

Speziell beim Thema Food gibt es da viele Einflüsse. Honig mit Wabe, Börek, Sesamringe, Hirtenkäse und Quitschekäse sind ein No-Go, denn es gibt Feta und Halloumi, Baked Beans sind von Heinz und Erdnussbutter-Sandwiches brauchen Marmelade. :P