Schnell eine Suppe auf dem Tisch, die wie hausgemacht schmeckt #LittleLunch #Bio #Nachhaltig

*Werbung*

Durch Schatzi´s Schichtarbeit habe ich ja auch ich recht komische Arbeitszeiten, da wir uns ein Auto teilen. Das hat zur Folge, dass auch mein Essensverhalten etwas anders ist. Hat er Frühschicht, dann esse ich zu Mittag alleine und Abends mit ihm. Hat er Spätschicht essen wir zusammen Mittagessen und Abends esse ich alleine. Hat er Nachtschicht esse ich mit meiner Kollegin auf der Arbeit Mittag und mit Schatzi zu Abend.

Mit der Zeit habe ich mir eine gewisse Routine angewöhnt und genieße z.B. in der Woche wo ich Abends alleine esse, dass ich mir kochen kann, was ich mag! Wenn ich zu Hause Mittag esse oder in der Firma, dann mag ich nur etwas Kleines essen, was am besten auch schnell zu machen geht. Müsli, Salat oder eine Suppe sind da perfekt für.

Wenn vom Frühstück noch eine Brezel übrig ist, gibt es Salat #Rezept #Brezelsalat #Avocado

Ich liebe Salate, aber immer nur Blattsalat, Tomaten und Gurke wird irgendwann doch etwas langweilig. Da darf dann gerne mal etwas anderes mit in die Schüssel. Und wenn vom Frühstück noch eine Brezel übrig ist, muss die schließlich auch nicht gleich trocken gefuttert werden.

So entstand bei mir ein Brezelsalat mit Tomaten und Avocado. Die Brezel wird vorher kurz in Butter angebraten und bekommt dadurch wieder richtig schön Geschmack. Dazu kommen frische Tomaten, knackiger Salat und cremige Avocado. 

Backwaren die total lecker schmecken und auch noch gut für einen sind. KAMUT TUT GUT bietet genau das! #Food #Steinofenbäcker #Kamut

 *Werbung*

Früher habe ich mich recht wenig mit dem Thema Brot beschäftigt. Der Bäcker kommt 3-mal in der Woche mit einem Auto in die Dörfer und Schatzi's Mama hat dann Brot und Brötchen gekauft. Es war also immer frisches Brot da und ich habe gegessen, was sie gekauft hatte und worauf ich Lust hatte. 

Das hat sich nun geändert. Einmal dadurch, dass Schatzi's Mama nicht mehr da ist, und durch meine geänderte Ernährung durch das Sodbrennen. Mein Kastenweißbrot lasse ich lieber sein und greife eher zu Brot mit viel Roggen, vielen Körnern, Samen oder Saaten. Da unser Bäcker oft nicht das Passende für mich hatte (wir sind recht weit am Ende der Tour) und wir auch nicht immer zu Hause sind, wenn er kommt, habe ich nach einer Alternative gesucht. 

Muss es zum Geburtstag immer eine Torte sein? Ich habe mich diesmal für ein Dessert entschieden #Rezept #Friesencreme #Food

Wir feiern normalerweise immer mit der ganzen Familie, wenn jemand Geburtstag hat. Wir gehen zusammen Mittagessen und dann gibt es Kaffee und Kuchen. So sehen wir uns alle auch immer regelmäßig und es ist eine echt schöne Tradition. 

In 2 Wochen hat eine von Schatzi’s Schwestern Geburtstag und wir werden sie nur kurz sehen, um ihr zu gratulieren und ein Geschenk zu geben. Damit sie an dem Tag nicht ihren eigenen Kuchen machen muss, werde ich ihr etwas machen und habe nun mal eine Testversion davon gemacht. 

Mal etwas anderes als Leberwurst aufs Brot? Mit der cremigen Streichwurst von Argeta ist das kein Problem! #Food #Fleisch #Fisch

 *Werbung*

Es gibt gewisse Produkte, die ich noch aus meiner Kindheit kenne, die ich mir immer wieder aus einem britischen Shop bestelle. Chips, Kekse, Getränke und gewisse Zutaten sind eigentlich immer dabei. Zu Weihnachten bestelle ich Cracker und zu Ostern Schokoladeneier. Als wir das letzte Mal bei meinen Eltern waren, hatte ich vorher einige Produkte für die beiden Frühstücke bestellt. Käse, britische Würstchen und einen Schinkenaufstrich, den ich sehr gerne mag. 

Ich dachte immer, dass es solche Wurstaufstriche nicht in Deutschland gibt. Klar gibt es Leberwurst, aber das ist nicht das Gleiche. Die Aufstriche in England sind aus Schinken oder Huhn und kommen in einem kleinen Glas oder einer Tube und sind etwas "weicher" als die klassische Leberwurst. Mit den Produkten von Argeta habe ich nun etwas entdeckt, das dem Ganzen recht ähnlich kommt. 

Spaghetti Carbonara wie aus Italien sind einfach besser als die Deutsche Variante #Food #Rezept #Lecker

Carbonara - e una Coca Cola! Lange ist es her, dass dieses Lied im Radio rauf und runter lief. Ein Fan von Spaghetti Carbonara war ich allerdings nicht. Ich fand es immer zu viel Sauce und hatte das Gefühl, es ist mehr Sahne als alles andere.

Vor ca. 15 Jahren habe ich dann in einer Reportage mal gesehen, dass Sahne und Kochschinken eigentlich nichts in einer Carbonara zu suchen haben und eine deutsche Version des Ganzen sind. Das Originalrezept ist ganz anders und damit war ich dann Carbonara Fan.

Ein Käsekuchen mit 3 Schokoladen-Schichten und das ganz ohne backen! #Rezept #Food #NoBake

Ich habe euch schon so oft ein Käsekuchen Rezept gepostet, aber irgendwie gibt es immer noch welche, die ich ausprobiere. Es gibt einfach so viele verschiedene Varianten bei Käsekuchen! Dieses Wochenende habe ich mich an eine Variante gewagt, die ich lange im "Muss ich machen" Ordner liegen hatte.

Da es ein 3-Schicht-Käsekuchen ist, habe ich mit unglaublich viel Aufwand gerechnet und ihn deshalb immer wieder nach hinten verschoben. Nachdem ich ihn nun gemacht habe, weiß ich, dass er eigentlich recht einfach zu machen war und es hat gar nicht so lange gedauert, wie ich befürchtet hatte. :P

Pralinen und das Luxusgefühl beim Genießen #Pralinenbote #Food #Schokolade

*Werbung*

In meiner Kindheit gab es bei meiner Oma oft Pralinen. Später, als ich etwas älter war, gab es dann als Geschenk auch mal von ihr eine Schachtel Pralinen. Ich fand das immer etwas ganz Tolles. Es war so edel und viel schöner, als normale Schokolade zu essen.

Bis heute ist diese Vorliebe für Pralinen geblieben und ich gönne uns gelegentlich welche. Dazu greife ich gerne auch bei Pralinenbote zu. Erinnert ihr euch an den Shop? Den habe ich euch 2014 vorgestellt, als ich meinen Adventskalender von dort hatte. 

Ein vegetarischer Burger mal ganz anders und total lecker mit Tahini und Halloumi #Rezept #Brioche #NjamNjam

Wir probieren an ein oder zwei Tagen die Woche kein Fleisch zu essen. Fisch, Salate oder Milchspeisen sind dann angesagt. Ich schaue immer wieder nach interessanten Rezepten oder Ideen, die ich an diesen Tagen machen kann und wir haben schon einiges ausprobiert. 

Manchmal mache ich bekannte Rezepte, die eigentlich Fleisch enthalten, einfach ohne. Sehr beliebt ist da ein Burger. Den kann man mit so vielen anderen Sachen machen statt einem Fleisch-Pattie. Wir haben vegetarischen Fleischersatz probiert, Patties aus Kohlrabi oder geröstete Paprika. Diesmal habe ich es mit einem Halloumi Burger probiert. 

Wenn der Amaretto viel zu gut zum backen ist dann hat man was Besonderes #WeisshausShop # Walcher #FSK18

*Werbung*

Wir haben ja immer Alkohol im Haus, denn wenn Freunde kommen, biete ich gerne etwas Leckeres an. Da ich allerdings eher selten zu diesen Flaschen greife, stehen sie in der Speise. Nur eine Flasche steht in der Küche und das schon seit vielen Jahren - ein Amaretto.

Ich nutze sehr gerne beim Backen einen Amaretto, denn es gibt so einen schönen Marzipan-Geschmack. Darum kaufe ich immer wieder eine Flasche, wenn sie leer ist. Als nun die letzte weg war und eine neue hermusste, bin ich zum Weisshaus Shop, denn den Shop kenne ich und weiß, dass ich dort gute und leckere Alkoholika bekomme.

Schnell einen Himbeer-Schnecken-Kuchen mit Blätterteig gemacht #Rezept #Food #Lecker

Es gab diese Woche Himbeeren im Angebot und ich habe einige Packungen eingekauft. Ich liebe Himbeeren und esse sie gerne einfach so pur oder mit etwas Joghurt. Mit der Gabel leicht zerdrückt und dann den Joghurt darüber geben und alles vermischen. Total lecker!

Da Himbeeren schnell schimmeln, esse ich sie eigentlich immer am Tag des Einkaufs oder am Tag danach. Ich hatte aber einige Packungen mehr als sonst gekauft und so waren nach einigen Tagen immer noch welche da. Ich habe also entschieden damit etwas zu backen. Himbeer-Kekse sind recht lecker, aber in diesem Fall hatte ich noch eine Rolle Blätterteig, also wurde es etwas anderes.

Auf Wunsch der Kollegen gab es bei Schatzi eine schokoladige Torte #Rezept #Food #Rocher

Ich werde öfters gefragt, was ich eigentlich mit den ganzen Torten und Kuchen mache, die ich hier ständig zeige. Ich backe Torte ja oft für Geburtstage oder Feiern, aber teilweise nimmt Schatzi sie mit zur Arbeit. Allerdings nur, wenn er Nachtschicht hat. Dann sind nämlich nur seine 2 Kollegen und er in der Firma und da fühlt man sich nicht doof, wenn man nur für die 2 was mitbringt. :D

Für die letzte Nachtschicht 2024, haben sich die Kollegen eine Rocher Torte gewünscht. Im neuen Jahr wurden die Teams nämlich verändert und einer der Kollegen kam in eine andere Schicht. Ich habe also eine kleine Torte nach Wunsch gemacht. Einer der Kollegen war dann aber krank, also habe ich diese Woche nochmal eine gemacht.

Auch ohne eine italienische Nonna bekomme ich eine spitzen Lasagne hin #Rezept #Food #OriginalRezept

Wir waren vor einigen Wochen bei meinen Eltern und an einem Abend hat meine Mama uns eine Lasagne gemacht. Da ist mir aufgefallen, wie lange ich schon keine mehr gemacht habe. Wir essen gerne Lasagne und ich mache immer etwas mehr, da man sie super einfrieren kann und dann für einen dieser "Hab keinen Bock zu kochen" Tage nutzen kann. 

Im Prinzip ist eine Lasagne recht simpel zu machen - Tomaten-Hacksauce, Lasagneblätter, Béchamelsauce oder einfach Saure Sahne und dann oben Käse - fertig! Ich wollte aber mal so eine richtige, klassische Lasagne machen, wie beim Italiener. 

Tiramisu kann man in so vielen Varianten machen und diesmal wurde es eine Himbeer-Pistazien-Tiramisu #Rezept #Food #Fruchtigundlecker

Wie beim Käsekuchen gibt es auch bei dem Tiramisu unendlich viele verschiedene Varianten. Die klassische Variante mag ich sehr gerne, aber im Sommer ist eine Erdbeer-Variante wirklich toll und auch mit Orangen habe ich es schon gemacht. Für den Winter habe ich vor kurzem dann eine Apfel-Spekulatius-Variante probiert. 

Diese war auch sehr lecker, aber hat mich nicht ganz so an ein Tiramisu erinnert. Diese Woche habe ich dann mal wieder eine neue Variante ausprobiert und diese erinnerte mich wieder mehr an das klassische Tiramisu. Liegt wohl an den Löffelbiskuit. ;)

Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein - Lachs, Avocado und Salat schmeckt genauso lecker #Rezept #Food #Herzhaft

Was macht man, wenn von den Pfannkuchen welche über bleiben? Bei Schatzi´s Mama werden die in Streifen geschnitten und eingefroren für die nächste Flädle Suppe. Das klappt bei meinen Pfannkuchen nicht, denn ich mache immer süße mit etwas Zucker drin. Die esse ich dann einfach am Tag danach kalt noch einmal. :P

Diese Woche habe ich es dann doch mal mit Pfannkuchen ohne Zucker probiert, denn wir wollten sie herzhaft belegen. Das Rezept ist ja das gleiche egal ob man süße der herzhafte Pfannkuchen macht...man fügt nur entweder Zucker zu oder Kräuter...oder lässt es so wie es ist und verändert sie durch den Belag.  

Nachos mit Hackfleisch gehen immer und schmecken so gut #Rezept #Food #Gehtauchmilder

Sodbrennen und mexikanisches Essen passt leider nicht so ganz zusammen, was ich schade finde, denn ich liebe mexikanisches Essen. Das ist aus meiner Zeit in Texas geblieben. Ich muss also immer anpassen, damit ich nicht Sodbrennen bekomme. 

Das passende Gewürz habe ich da, aber ich nehme nur einen kleinen Anteil, damit der gewisse Geschmack da ist. Dazu kommt dann meist Joghurt, Saure Sahne oder etwas anderes, um es milder zu machen. Diese Woche war es mal wieder so weit und ich habe Nachos mit Hack gemacht. 

Wenn Handwerker da sind, brauche ich Mittags etwas, dass schnell geht und lecker ist #MadameCroque #Food #Rezept

Wir haben gerade eine Baustelle im Garten und Schatzi packt kräftig mit an. Die Herren haben Mittags natürlich deftig Hunger und so habe ich mir einige Rezepte herausgesucht, die schnell und einfach zu machen sind. Teilweise machen sie nicht Punkt 12 Pause, also muss es auch gut warmzuhalten sein.

Bei dem kalten Wetter passen Suppen und Eintöpfe, also mache ich davon viele. Dazu gibt es dann oft Brot. Zu der Tomatensuppe von gestern gab es dann aber etwas mehr, denn die Tomatensuppe selbst ist nicht so ganz sättigend. Ich habe Madame Croque dazu gemacht.   

Eine bunte Torte aus Frischkäse, Keksen und Wackelpudding ist wirklich lecker #Rezept #Food #NoBake

Ich bin ein Wackelpudding Fan und habe schon öfters Torten mit Wackelpudding gemacht. Die meisten sind allerdings schiefgegangen und jedes Mal schwöre ich mir, dass ich nie wieder eine Wackelpudding Torte machen werde. Dann sehe ich wieder eine ganz tolle im Netz und probiere es doch wieder aus.

So auch diese Woche mit einer Frischkäse-Torte, die mit Wackelpudding Kuppeln war. Eine Form um die kleinen Kuppeln zu machen, wollte ich nicht extra kaufen, also habe ich es etwas anders gemacht. Sieht nicht ganz so hübsch aus, aber es hat alles geklappt. :P

Der Sommer ist da und damit viele leckere Obstsorten für Frappuccinos #Rezept #Obst #Food

Langsam kommt immer mehr Obst in die Läden und so kommt bei uns auch wieder mehr Abwechslung rein. Im Winter essen wir fast nur Äpfel und Birnen. Jetzt gibt es Himbeeren, Erdbeeren und meine geliebten Melonen sind auch schon da. Es fehlen nur noch die Kirschen.

Ich mache meinen Joghurt selber und so essen wir oft mal Joghurt mit frischem Obst. Da weiß man was drin ist. ;) Obstsalat mache ich auch sehr gerne..ich esse ihn am liebsten mit Haferflocken und Milch. Auch Milchshakes und Frappuccinos mache ich öfters, allerdings trinken wir die am liebsten im Sommer.

Aus reifen Bananen kann man schnell leckere Waffeln mit Schoko machen #Rezept #Food #Lecker

Am Wochenende hatten wir Lust auf Waffeln. Mein klassisches Waffelrezept mache ich immer gleich, aber wir probieren auch gerne mal andere Rezepte. Ich hatte noch Bananen herumliegen, die schon recht braun waren und wollte ein Rezept, dass zu Bananen passt, damit sie wegkommen.

Gefunden habe ich dann ein Rezept, wo nicht nur Bananen zu passen, sondern auch Bananen drin sind. Bananen-Schoko-Waffeln mit Toffee Sirup! Es sah so lecker aus und ich hatte alles im Haus, was man dazu benötigt.